芋圓做法?
1.将红薯、紫薯以及芋头先洗干净之后放在锅上蒸,把它们蒸熟。
2.将蒸熟的红薯、紫薯、芋头去皮,然后捣成泥放在一旁备用,三种都要分开来。
3.将红薯腻放入木薯粉当中,再加入温水边倒水边揉,让红薯泥和木薯粉完全融合在一起,注意揉的时候干湿要控制好。揉到面表面光滑就可以啦。
4.紫薯和芋头的方法与红薯的方法一致,都需要把它们糅合之后做成面团。
5.接下来将做好的红薯面团、紫薯面团以及芋头面团全部搓成长条,变成细长条。
7.接下来烧一锅水清水,然后将芋圆倒入锅中,开大火煮,芋圆全部飘上来之后就说明已经好了,这时就可以把芋圆捞出来。
8.将芋圆放入碗中,然后倒入牛奶,加上自己喜爱吃的水果丁加上蜂蜜,如果喜欢甜一点的话可以加一些白糖
食材:芋头300公克,蕃薯粉120公克,太***30公克,水120cc,白砂糖2大匙
做法
1.将芋头扯底清洗干净后去皮。
2.切成薄片,越薄越好。
3.将步骤2铺于盘中摊开,放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用。
1、主料,红薯1000克,芋头1000克,糯米粉200克,炸粉150克
3、红薯,紫芋去皮,洗净,用刨子把芋头刨成细丝;
5、把均的芋头揉成小团;
准备食材:
紫薯、芋头、抹茶粉、红曲粉、蝶豆花粉、白糖、木薯淀粉、沸水
具体做法:
1.这些就是今天所需要的食材,紫薯、芋头、抹茶粉、红曲粉、蝶豆花粉。
2.首先我们需要把芋头和紫薯分别蒸熟,加适量白糖,捣成细腻的紫薯泥,然后少量多次的加入木薯淀粉,500g紫薯大概放250g左右的淀粉就可以,和成一个光滑的面团盖上保鲜膜备用。
3.同样的把蒸好的芋头和白糖压成泥。
4.加入木薯淀粉后,和成一个白色的面团备用。
5.我们再来做其他三个颜色面团,碗中倒入50g的木薯淀粉,3g蝶豆花粉,搅拌一下,这里一定要用刚烧开的沸水和面,不然水温不够木薯淀粉会非常硬,搅拌成这种粘稠的糊状,拉伸有韧劲即可。
6.这时候再少量多次的加入木薯淀粉,和成一个蓝色的面团备用。
7.现在5色面团都和好了,把它们都揉成细长条,下大小均匀的剂子
芋圆的做法?
芋圆的做法
紫薯去皮
紫薯切块
芋头切块
地瓜切块
隔水蒸熟
红心地瓜、芋艿、紫薯 去皮蒸之前是300克的量都是,地瓜淀粉每份150克,马铃薯淀粉一共100克 用的时候匀成3份要
取一袋子地瓜淀粉150克,放2/3的量到盆里,匀30克左右的马铃薯淀粉进去混合
蒸好的番薯芋艿
先做红心地瓜口味的,红心地瓜捣成泥
芋圆的做法很简单
1、蒸熟的红薯、紫薯、芋头,碾成泥
2、再分别加入木薯粉揉成面团。为什么不给出材料的使用量,因为每个人蒸出来的杂粮水分不同,这就无法判断木薯粉的量。主要是看面团的状态。
3、重要的一点,把揉好的面团,分三分之一出来,搓成小球,水开后煮至浮起来。
4、煮熟的芋圆分别加入到之前的生面团。然后加木薯粉继续揉面,这一步是芋圆Q弹的关键。