水煮牛肉的做法?
准备半斤牛肉,做法如下:
2、牛肉切片备用。
6、油菜煮熟捞出。
8、牛肉捞出撒上花椒、干辣椒、辣椒粉,浇上热油即可。
牛肉逆纹切薄片,放盆中加生抽、耗油、料酒抓匀,打入一个蛋清抓匀,撒少许淀粉抓匀,加少许油搅匀腌10分钟,起锅烧油,下葱姜蒜末煸炒,加豆瓣酱、火锅底料炒香,加水煮沸,下入木耳、茼蒿焯1分钟,捞出放盘中,过滤掉锅内残渣,小火放入牛肉、盐、糖、水淀粉煮开出锅,盘中放干辣椒段、青花椒,浇上热油,撒葱花即可。
用料:
牛肉片 300克,料酒 1勺,蛋清 1个
豆瓣酱 1勺,葱 1根,姜 3片,蒜 3瓣
淀粉 适量勺,盐 适量克,芝麻 适量克
第一步:首先我们把腐竹放入一个大碗中,预先用清水浸泡1小时,泡软之后切成5cm左右的长段。
第二步:把牛腩适当洗净,切成小块;而后在砂锅中加入少许的油,预热三成热后,把切好的牛腩放入锅中,均匀翻炒至周身泛白。
第三步:随后先往锅中加入准备好的姜片,桂皮,八角,香叶,花椒,干辣椒,适当翻炒一分钟后,加入没过牛腩的清水,一勺甜面酱,八粒冰糖,适量的蚝油,料酒,生抽,老抽,适当搅拌后开盖煮沸,捞出锅边的浮沫之后,盖上盖小火慢炖一小时。
第四步:随后开盖,把准备好的腐竹段倒入锅中,加少许的盐和鸡精调味,适当翻拌几下后,盖上盖继续炖煮十分钟。
第五步:最后把准备好的青红椒段倒入锅中,适当翻拌几下后,开盖炖煮三分钟就可以上桌品尝了。
准备食材:牛肉,料酒,洋葱,食用盐,金针菇,火锅底料,花椒粒,大葱,小葱,豆瓣酱,辣椒面,食用油。
制作方法:
1、首先我们先准备一块新鲜的牛肉,在准备牛肉的时候建议大家准备牛里脊肉,然后把准备好的牛里脊清洗干净,清洗干净之后就可以把牛里脊切成片状了。
2、等到牛肉片切好以后,我们把切好的牛肉片放在碗中,然后加入适量的食用盐料酒之后,再切上少许的洋葱,放在牛肉里面充分的搅拌均匀,盖上一层保鲜膜,放在冰箱里冷藏腌制,腌制的时间大概半个小时左右就可以了。
3、然后我们再准备一些木耳,把木耳泡发之后把泡发好的木耳清洗干净,切成木耳丝,然后再准备一些金针菇,把金针菇清洗干净以后撕成小朵,在准备这些配菜的时候,我们也是可以准备一些自己喜欢吃的其他的配菜的。然后把准备好的配菜放入锅中焯,水焯水之后捞出放在盆底。
林大厨水煮牛肉的做法?
1、材料:牛肉200克,黄豆芽50克,大***4片,金针菇150克,香菜适量,葱适量,微辣口味。
2、牛肉切片放盐,生抽,胡椒粉,料酒,生粉拌匀,倒入半汤匙食用油腌20分钟。
3、所有蔬菜洗净备用,大***撕成小条。