西红柿炖牛肉最正宗的做法？
1.牛肉焯水，凉水下锅，中途撇浮沫，水开一分钟就关火免得煮老了。西红柿用开水烫一下去皮切块。
2.热锅凉油放入葱白姜片翻炒出香味之后放入洗干净沥干的牛肉，中火炒制到肉的表面微微发黄。
3.放盐和少量生抽，加入西红柿不停翻炒，直到西红柿被炒的软烂出红油。此时加盐利于西红柿出汁。
材料:
主料：牛肉500克，西红柿50克，姜2块，料酒1勺，盐20克，葱2根，菜油20克，醋1勺。
做法:
1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末、葱切段、西红柿切块，备用；
2、菜油烧至5―6成热时，将牛肉炸过捞出；
西红柿炖牛肉的做法？
材料
番茄600克，牛腩600g萝卜500克，大葱7克，姜片6克，花椒5克，大料6克，料酒7克，老抽6克，盐20克
做法步骤
1、牛肉切3厘米见方大小的块，锅中放冷水，牛肉冷水下锅，煮开
2、煮开后，撇去浮沫，并捞出牛肉，保留肉汤。
西红柿炖牛肉是一道非常美味的家常菜。下面是制作西红柿炖牛肉的步骤：
1. 将牛肉洗净，切成块，放入沸水中焯水，去掉血沫。
3. 加入牛肉块，翻煎至两面微黄。
4. 加入切好的葱、姜、蒜，翻煎出香味。
6. 加入生抽、老抽、料酒，翻煎均匀，让牛肉上色。
7. 倒入切好的西红柿块，翻煎均匀，让西红柿的味道融入牛肉。
8. 加入适量的水，大火烧开后转小火，炖煮1小时左右，直至牛肉软烂。
9. 最后加入切好的青蒜，翻煎均匀，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，关火即可。
1. 非常简单易学。
2. 首先，将牛肉切成小块，用开水焯水去除血水和杂质；然后将西红柿切成小块备用。
接着，在锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入牛肉煸炒至变色；接着加入适量料酒、盐、糖、生抽、老抽翻炒均匀；最后加入西红柿块和适量清水，煮至牛肉熟烂即可。
3. 如果想要口感更加鲜美，可以加入一些香料如八角、桂皮等；如果想要汤汁更加浓郁，可以加入适量的淀粉水勾芡。
此外，还可以根据个人口味加入一些蔬菜如土豆、胡萝卜等，增加营养。
