野猪肉的做法？
猪肉是大家常吃的一道美味，而野猪肉很少人吃过，野猪肉吃起来味道比饲养的猪味道更鲜》
材料：野猪肉，八角，桂皮，香叶，冰糖，黄酒，老抽，料酒，姜醋汁。
野猪肉放进清水里面泡二十分钟，洗去血水锅中加水，将野猪肉放进锅中煮至变色捞出肉，在水龙头下清洗，将野猪肉清洗干净。
1. 野猪肉的做法有很多种，其中比较常见的有红烧野猪肉和炭烤野猪肉等。
2. 对于红烧野猪肉来说，一般需要先将野猪肉切块，加入适量的水和调料（如葱姜蒜、花椒等），用中火煮至入味。
3. 对于炭烤野猪肉，需要将野猪肉切成薄片，加入适量的香料和腌料，然后放在炭火上进行烤制，烤至两面金黄即可。
综上所述，野猪肉的做法比较多，可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方式。
做法：1、把野猪肉用凉水侵泡2小时以上洗净切块，下开水煮开捞起，姜切片、花菇用淡盐水侵泡洗净切块
2、热锅加少许植物油，烧热下野猪肉，翻炒出香味出油，加姜片、八角、桂皮生抽翻炒出香味，加水烧开
3、倒进煲里，大火烧开，转小火慢炖1小时，加花菇、少许盐在炖20分钟左右即可。
小贴士
1、野猪肉用盐腌制过的，得用凉水侵泡洗净加盐不能太多
原料：野猪肉750g，红炝椒100g调料：生姜、蒜头葱、八角、桂皮、香叶、盐、味精、胡椒、老抽各少许、
制作方法：
1、将野猪肉改成2cm见方的块状，下入水中周绰水捞出。
2、锅置火上，放入野猪肉炒出油，分别加入生姜，蒜头、八角、桂皮、香叶各种香料进行煽炒，加入高汤烧，放入盐、味精、胡椒、老抽烧全熟为止3、锅置火上，放入备好的红泡椒，和烧好的野猪肉一起炒，到泡椒酸辣味突出，加入高汤烹制即可
野猪肉的烧制方法？
材料
野猪肉200克，梅干菜（咸梅菜），蒜米，酱油，酱青，盐，糖各适量
做法
1 野猪肉切片，
2 梅菜下锅炒干盛出，热油加蒜米炒香，加入肉片，再加入酱油，酱青，盐，糖调味，再加入适量的水。
3 最后加入梅菜拌炒至入味后， 即可装盘。
主料：带皮五花野猪肉500克。
辅料：酱油适量，花椒适量，丁香3粒，大料2个，香叶2片，桂皮2块，干辣椒2个，姜片适量。
制作过程： 很新鲜的带皮野猪五花肉，将其洗净。 切成***块。凉水下锅，不要盖锅盖。 水开后，用勺子将血沫撇净。 将焯好的肉捞出。
另起一口锅，将肉放入，倒入适量的红烧酱油。
将香料准备好，我用了花椒、丁香、大料、香叶、桂皮、干辣椒。
1、材料：野猪肉500克 桂皮1根 、香叶3片、八角(也称大料)3颗 、姜5片、葱一段、老抽2汤匙(30ml)、盐1茶匙(5克)、冰糖6颗。
2、红烧野猪肉的做法：野猪肉切成2厘米大小的块儿，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。
3、平底锅不用放油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，直到肥肉部分开始出油，微微发黄，即可翻面继续用小火煎。
4、煎到野猪肉两面变黄时，加入老抽翻炒均匀。野猪肉颜色变得黑红时，加入葱、姜，冰糖，倒入开水，没过材料的表面即可。
5、加入炖煮包，用中火将汤汁烧开，然后加盖，改成小火炖40分钟，最后放入盐，调成大火将汤汁收干即可。
