野猪肉的做法?
猪肉是大家常吃的一道美味,而野猪肉很少人吃过,野猪肉吃起来味道比饲养的猪味道更鲜》
材料:野猪肉,八角,桂皮,香叶,冰糖,黄酒,老抽,料酒,姜醋汁。
野猪肉放进清水里面泡二十分钟,洗去血水锅中加水,将野猪肉放进锅中煮至变色捞出肉,在水龙头下清洗,将野猪肉清洗干净。
1. 野猪肉的做法有很多种,其中比较常见的有红烧野猪肉和炭烤野猪肉等。
2. 对于红烧野猪肉来说,一般需要先将野猪肉切块,加入适量的水和调料(如葱姜蒜、花椒等),用中火煮至入味。
3. 对于炭烤野猪肉,需要将野猪肉切成薄片,加入适量的香料和腌料,然后放在炭火上进行烤制,烤至两面金黄即可。
综上所述,野猪肉的做法比较多,可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方式。
做法:1、把野猪肉用凉水侵泡2小时以上洗净切块,下开水煮开捞起,姜切片、花菇用淡盐水侵泡洗净切块
2、热锅加少许植物油,烧热下野猪肉,翻炒出香味出油,加姜片、八角、桂皮生抽翻炒出香味,加水烧开
3、倒进煲里,大火烧开,转小火慢炖1小时,加花菇、少许盐在炖20分钟左右即可。
小贴士
1、野猪肉用盐腌制过的,得用凉水侵泡洗净加盐不能太多
原料:野猪肉750g,红炝椒100g调料:生姜、蒜头葱、八角、桂皮、香叶、盐、味精、胡椒、老抽各少许、
制作方法:
1、将野猪肉改成2cm见方的块状,下入水中周绰水捞出。
2、锅置火上,放入野猪肉炒出油,分别加入生姜,蒜头、八角、桂皮、香叶各种香料进行煽炒,加入高汤烧,放入盐、味精、胡椒、老抽烧全熟为止3、锅置火上,放入备好的红泡椒,和烧好的野猪肉一起炒,到泡椒酸辣味突出,加入高汤烹制即可
野猪肉的烧制方法?
材料
野猪肉200克,梅干菜(咸梅菜),蒜米,酱油,酱青,盐,糖各适量
做法
1 野猪肉切片,
2 梅菜下锅炒干盛出,热油加蒜米炒香,加入肉片,再加入酱油,酱青,盐,糖调味,再加入适量的水。
3 最后加入梅菜拌炒至入味后, 即可装盘。
主料:带皮五花野猪肉500克。
辅料:酱油适量,花椒适量,丁香3粒,大料2个,香叶2片,桂皮2块,干辣椒2个,姜片适量。
制作过程: 很新鲜的带皮野猪五花肉,将其洗净。 切成***块。凉水下锅,不要盖锅盖。 水开后,用勺子将血沫撇净。 将焯好的肉捞出。
另起一口锅,将肉放入,倒入适量的红烧酱油。
将香料准备好,我用了花椒、丁香、大料、香叶、桂皮、干辣椒。
1、材料:野猪肉500克 桂皮1根 、香叶3片、八角(也称大料)3颗 、姜5片、葱一段、老抽2汤匙(30ml)、盐1茶匙(5克)、冰糖6颗。
2、红烧野猪肉的做法:野猪肉切成2厘米大小的块儿,葱切成小片,姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。
3、平底锅不用放油,小火加热,倒入五花肉慢慢煎2分钟,直到肥肉部分开始出油,微微发黄,即可翻面继续用小火煎。
4、煎到野猪肉两面变黄时,加入老抽翻炒均匀。野猪肉颜色变得黑红时,加入葱、姜,冰糖,倒入开水,没过材料的表面即可。
5、加入炖煮包,用中火将汤汁烧开,然后加盖,改成小火炖40分钟,最后放入盐,调成大火将汤汁收干即可。