南瓜饼的做法？
1.南瓜去皮切小块隔水蒸熟，蒸熟之后一部分做皮，一部分做馅儿
2.糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起；不加水，取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里，拌匀
3.加入少许黄油、糖，不用很多糖（根据自己的口味加糖），南瓜本身就是甜的，继续揉匀，直到面团用手拉开的时候有黏性就好了
4.剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿.做南瓜饼，这个是做成了糖三角的形状
食材准备：南瓜泥150g、糯米粉200g、黑芝麻50g、油、白糖适量
做法：
1、南瓜泥加糯米粉和适量白糖反复翻拌，将其和成光滑面团，饧发20分钟
3、煎锅烧热，放入生坯，沾芝麻的一面朝下，中小火煎制，一面煎熟，上色后翻面再煎，两面都煎制熟透。出锅装盘即成
感谢受邀
南瓜饼的做法：
所需要的食材
南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油
做法：
1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。
2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。
3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。
4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。
3、贝贝南瓜从顶部切去一点，挖出里面的瓤，洗净。4、电蒸锅冷水上屉蒸南瓜。大约二十分钟左右。
5、蒸好的南瓜放凉，用小勺把口扩大了一点。5、盛入适量酸奶。
6、撒上水果麦片点缀。
南瓜饼的详细做法？
食材：南瓜200g、自制豆沙260g、面粉250g、酵母5g、花生油30ml、盐4g、白芝麻15g。
做法：
1、南瓜去皮去籽，切小块，放入微波炉高火加热6分钟，取出捣烂成泥状备用。
2、取250g面粉，将南瓜泥和酵母加入，揉匀，和成面团，饧约一刻钟。
3、将面团放置案板上，擀成长方形薄片，表面均匀撒盐，并涂抹花生油。
4、顺长卷起成长条状，分割成重约30g的小剂子，用手按扁，稍擀一下。
5、将化好冻的豆沙馅分割成约30g一份，揉成小球。
6、取一份豆沙馅放入一个饼剂中，收口包起，包裹成球状，收口朝下放置片刻。
7、全部包好后，统一将小球按扁，表面刷层水，撒匀白芝麻。
8、平底锅中倒少许油，5成热放入饼坯（芝麻面朝下），小火煎制。
用料：老南瓜去皮去心250克，糯米粉400克，澄粉100克，白糖80克，可可粉2克。
制作流程：老南瓜切片，上蒸锅蒸软，上气太约蒸20分钟，装入碗中加白糖，用匙压成泥，和入糯米粉成团，澄粉用开水和，揉光成团，和南瓜糯米团合揉，两种面团揉匀成团（加澄粉面团合揉，是为了象形南瓜饼成熟后，不易变形）。取一小块和好的面团，加入可可粉，揉匀成咖啡色面团（制作南瓜饼把用），搓成圆团，用手压稍扁，做成南瓜形状，水开后中火蒸制8分钟即成
材料：南瓜一个，约一斤半，糯米粉一斤，白糖适量做法：1、先将南瓜打皮去穰2、将南瓜切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟3、将熟了的南瓜叉碎，凉透4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼6、电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可小诀窍：糯米粉放少了饼容易发软拿不起来，可适量放入些面粉，吃起来口感也很好
南瓜饼的做法2：1.南瓜洗净切片后蒸熟捣烂，微波比较推荐，没有那么多水份2.南瓜泥放凉后，分次放入糯米粉搅拌，直至揉成不粘手的面团，这里面我还加了点奶油，被埋在南瓜泥下面了3.馅包的是提子干，没有买豆沙，怕用剩下的豆沙我又不知道要怎么处理它，提子味的也8错，哈哈，把它包进去就是了4.不想炸的油汪汪的，就改用煎的了，锅内刷点油，用小锅煎至两面金黄即可，糯米粉还是很好熟的，不用担心咬到面疙瘩
