狗肉有几种做法？
首先声明，壹周君其实是爱狗人士，生平吃狗肉也就那么回吧。
不过，没怎么吃狗肉，还是见过狗跑的，作为个吃货，狗肉的经典做法还是不在话下。
最如雷贯耳的大概是花江狗肉，又烫又辣又麻又香，清爽可口，味道鲜美。
大家都知道，这是贵州特色做法，狗腩洗净，用火烧净表皮的余毛，入清水中浸泡3小时，取出后入沸水中大火汆，锅内放入色拉油，烧至四成热时放入狗肉块小火浸炸。
锅内留油烧至七成热时放入卤料、葱段、姜片小火煸炒出香，放入海鲜酱、茄汁小火炒匀加入上汤、 狗肉块、胡萝卜、芹菜、贵州花溪辣椒小火烧至熟，用白糖、盐、料酒调味后大火收汁入腊八蒜，用味精调味后出锅，装入盘中即可。
其实狗肉清炖也很好吃，另外，还是很混搭的食材，无论是煲牛腩还是煲肥鸭，各有风***。
比如经典的狗肉煲酱焖萝卜牛腩，加上酱油、糖、酒焖熟的牛腩，用油把姜爆香，再放糖炒一下萝卜，把萝卜和牛腩一起煲煮，再加点狗肉煲酱，一道活色生香的美味就出炉了。
狗仔肥鸭煲也差不多的做法，狗肉、鸭肉切成块，加上各种香料煲煮，炖至酥烂即可。
一说到狗肉感觉都不干回答啊，现在的爱狗人士极端的还是比较多的，狗肉本来就是一个有很大争议的食材，加上现在的网络发达，所以一说到吃狗肉的话，估计反对之声此起彼伏啊，喷子的声音传遍大江南北啊，响彻整个网络啊！
其实对于狗肉我的观点就是和猪肉，牛肉这些没有什么区别，吃与不吃都是别人的权利，国家没有禁止，有什么资格别人吃了你还去喷别人呢？
狗肉的做法是很多的，比如火烧的，清炖的，还有现在外面很多狗肉火锅，干锅狗肉，麻辣狗肉，黄焖狗肉等等。因为我自己是湖南的，喜欢吃辣的，所以对于清蒸一类的菜都不太喜欢，所以就不说清蒸狗肉了。
说一下现在外面很火的狗肉火锅吧：
先把狗肉切成块，然后煮一下，去掉血水，捞出来沥干水，然后有自家的粮食酒，盐，鸡精，还有花椒，辣椒等等腌制一下。
然后开始炒，记得要放猪油，狗肉下锅翻炒，把水分炒干，然后炒至八分熟左右，加入料酒，盐，辣椒，翻炒再次收干水分，然后加入姜片，葱，桂皮，茴香等等。然后倒水，大火炖开。然后再改小火，慢炖一个小时候左右，直到肉比较酥软。把桂皮，辣椒这些就可以捞出来了，然后把狗肉倒入火锅内，就可以开吃了。
吃狗肉一定要几个好伙伴一起，再来点酒，边吃边炖，边聊天就更好了。
麻辣狗肉：
先把狗肉煮到八分熟，和料酒，盐，姜片，葱等等一起煮。
然后捞出来，切成块，晾干水分。
姜丝狗肉
做法
- 1 洗净的狗肉切成丝。
- 2 将狗肉盛入碗中，加料酒、盐、生抽拌匀。
- 3 加水淀粉拌匀，腌渍10分钟。
- 4 用油起锅，倒入姜丝爆香。
- 5 倒入狗肉炒匀。
- 6 加料酒炒匀。
- 7 倒入蒜苗段、红椒丝炒匀。
- 8 加蚝油、盐炒匀调味。
- 9 锅中翻炒片刻至入味。
- 10 盛出装盘即可。
- 相关常识狗肉富含蛋白质、脂肪、多种维生素、氨基酸以及铁、锌、钙等矿物质，具有补肾益精、温补壮阳、调整血压的功效，可***治疗心脑血管疾病，对老年人的虚弱症，如四肢厥冷、精神不振等有食疗作用。
- 制作指导狗肉洗净后，可以加少许白酒浸泡，以降低其腥味。
- 狗肉还可以做成雷州狗肉煲
- 一道广东省雷州地区的传统名菜，味道鲜嫩可口，香气扑鼻，非常具有地方特色。狗肉还可以做成香辣狗肉煲
此菜香味浓郁，肉质鲜嫩软烂，芡汁稠浓，麻辣鲜香。
白切狗肉细腻柔软，味道在沾料上。脆皮狗肉，那一口脆香，回味无穷。红焖狗肉，炖烂抖动，入口即化，美味。干锅狗肉，那一个不烂不脆逐食客生熟成分掌握入口的感觉，美不胜收。这就是狗***化，历史传承，民俗风情。
阿咪坨狗！汪哉～汪哉～
犬能神曰：“万物皆下品，唯有狗狗高！”
试问，身为下品的人类有什么资格剥夺狗狗的生命？有什么资格食用狗狗的血肉？
由此可见人类果然是邪恶的存在！
食狗肉的人呦～
你们已经触怒了犬能神！你们会遭报应哒！
犬能神会派出狗狗忠诚的信徒爱狗大孝子惩罚你们！
你们唯有不吃狗肉！并以狗为尊三跪九叩！屠宰其它动物喂给狗狗吃方能得到宽恕与救赎！
上帝即是GOD，狗狗即是DOG，由此可见犬能神才是人类的神！
哈利狗呀～阿汪～
白水狗肉的做法及配料？
材料：狗肉250克，黑豆30克，葱、姜、料酒、精 盐、味精等调料适量。
做法：1. 将狗肉洗净，切成小块。
2. 将黑豆洗净，加水适量浸泡。
3. 把狗肉块和黑豆连水同时放入锅内，再 加葱、姜、料酒适量。
4. 烧开后用文火煮烂，加盐、味精即成。
水煮狗肉做法？
主料：
鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。
做法：
1、将狗肉放入清水中浸泡一天、大蒜去皮，洗净，切段；
2、大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3[_a***_]见方的块，放进锅里。
4、加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。
1.狗肉去净骨，烙去毛，下入冷水锅煮沸，捞出后用清水洗去血沫，再放入砂锅，加入拍破的葱姜、桂皮、干天椒、料酒和水，焖煮至五成烂时取出。原汤保存，去掉葱姜、桂皮和干天椒
2.将狗肉切成5厘米长、2厘米宽的条。炒锅放入猪油烧沸，下入狗肉爆出香味，加入原汤、鸡汤和精盐，烧沸后倒入砂锅内，用小火炖至狗肉烂透
3.冬笋切薄片。冬菇切蒂，大的改块。豆腐切成1.5厘米厚的块。香菜摘洗干净。白菜改块洗净。青蒜切花
4.食用时，将砂锅狗肉放在旺火上烧沸，加入冬笋片、冬菇、豆腐、味精和精盐，烧沸后调好味，放入胡椒粉和蒜花，连同火炉上桌。另上***、香菜各1盘即成
