花甲汤米粉的做法-花甲汤粉的做法大全

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• 1、花甲粉的正宗做法是什么?

花甲粉的正宗做法是什么?

用料：花甲，小米辣，大蒜，龙口粉丝，生抽，料酒，自制红油，葱，香菜，锡箔纸。花甲买回来后先用盐水浸泡吐沙。（水漫过花甲，加2勺盐，一点油就可以。）捞出，洗净，沥水。

粉丝用热水浸泡软。花甲放入水中，加入盐和香油吐沙静止一小时。蒜头剁成蒜末。小米椒切成小圈。金针菇切洗净切去尾部，同时清洗娃娃菜。热油起锅，放入一半的蒜末和小米椒，爆炒至金***闻到香味。

做法步骤 食材 花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头、蚝油、鸡精、香菜等。