南瓜饼的做法?
南瓜饼的做法
大碗覆盖保鲜膜,或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟。
熟南瓜泥还有520克,趁热加入白糖搅拌融化。南瓜要是甜就少加糖,不甜就多加糖。爱吃甜的就多加糖,不爱吃甜的就少加糖,南瓜特别甜的,不加糖也可以啊!
搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度。不要南瓜糊烫的要死就把糯米粉加进去。
入糯米粉和匀,开始可以用硅胶刮刀来拌,少量多次的往里加糯米粉。
和到面团不沾手,不沾盆。这时候的面团可以搓小小一颗一颗的煮甜汤用,也可以包汤圆用,随便个人喜欢。
分成大小一致的剂子,盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。
分好的剂子,搓圆,再拍扁,备用。
做好的南瓜饼胚平底锅放少许油,小火煎熟,装盘。要小火,不然很容易糊锅。厨友@王CC说,要热油下锅,小火。不然容易沾。
南瓜饼的做法?
南瓜饼的做法
南瓜去皮,去籽,切大块,放入大碗中。
大碗覆盖保鲜膜,或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟。
熟南瓜泥还有520克,趁热加入白糖搅拌融化。南瓜要是甜就少加糖,不甜就多加糖。爱吃甜的就多加糖,不爱吃甜的就少加糖,南瓜特别甜的,不加糖也可以啊!
搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度。不要南瓜糊烫的要死就把糯米粉加进去。
入糯米粉和匀,开始可以用硅胶刮刀来拌,少量多次的往里加糯米粉。
和到面团不沾手,不沾盆。这时候的面团可以搓小小一颗一颗的煮甜汤用,也可以包汤圆用,随便个人喜欢。
分成大小一致的剂子,盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。
分好的剂子,搓圆,再拍扁,备用。
做好的南瓜饼胚平底锅放少许油,小火煎熟,装盘。要小火,不然很容易糊锅。厨友@王CC说,要热油下锅,小火。不然容易沾。
家常南瓜饼怎么做?
做法如下:
1、先将南瓜打皮去穰
2、将南瓜切成小块,上锅蒸熟或者用微波炉打熟
3、将熟了的南瓜叉碎,凉透
4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀,以发硬为佳
5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼
6、电饼铛打开倒油,油温放南瓜饼,慢慢煎,一面发黄后翻过来煎,盖锅三四分钟即可
家常南瓜饼怎么做?
南瓜去皮切片上锅蒸熟,捻成迷泥,加入糯米粉,揉均匀
搓成长条,切成大小相同的面剂子,揉圆再擀成圆形,面皮反正面抹点水,外面裹一层面包屑下油锅炸5分钟左右,炸至南瓜饼中间鼓起来就可以了。
准备南瓜300克、糯米粉300克、面粉100克、红豆沙150克、面包糠120克、白糖100克、植物油45克。
南瓜去皮去籽切薄片,放蒸锅,旺火蒸20分钟(或放微波炉用高火打5分钟),至软烂。
将打熟的南瓜取出,打成泥。加入白糖搅拌成泥。
放凉后,按1:1:0.5左右的比例,将南瓜泥、糯米粉、面粉拌匀,和成南瓜面团。
把南瓜面团分成若干小剂子,取一个剂子,用手按压成饼。
食材准备:南瓜泥150g、糯米粉200g、黑芝麻50g、油、白糖适量
做法:
1、南瓜泥加糯米粉和适量白糖反复翻拌,将其和成光滑面团,饧发20分钟
3、煎锅烧热,放入生坯,沾芝麻的一面朝下,中小火煎制,一面煎熟,上色后翻面再煎,两面都煎制熟透。出锅装盘即成