鸡蛋煎饼要怎么做才美味?
题主问:鸡蛋煎饼要怎么做才美味?根据美食坐家的实践经验,按下面的方法***蛋煎饼就非常的美味。
一、原料准备:
二、具体做法:
首先将小葱切成葱花,备用。然后打散鸡蛋,加入面粉和食盐在蛋液中混合搅拌均匀,再倒入清水继续搅拌至无颗粒状。然后将切好的葱花到入拌好的面粉蛋液中,再充分搅拌均匀。平底锅烧热,倒入菜籽油煎熟,将拌好的蛋液倒入烧热的油锅中,小火慢煎,煎至一面金黄后翻面继续煎另一面至熟即可。
1、将准备好食材,把100克的空心菜叶用清水清洗干净,然后用刀剁碎,放入干净的大碗里。
2、之后放入适量的盐,用筷子搅拌均匀。
3、然后将2个鸡蛋打在大碗里,再用筷子搅拌均匀。
4、然后将100克面粉倒入大碗里,再用筷子搅拌均匀。
5、然后将适量的水放入在大碗里,再用筷子搅拌均匀,形成面糊。
6、在锅里放入少量的油将其烧热,必须选择平底锅,这样做出来比较好;将大碗里的面糊倒入锅里,然后用木棒把面糊摊平,调到小火慢慢煎,直到一面呈现出微黄。
7、将其翻个面继续煎,煎制到呈现出微黄,再翻面煎制完全呈现金***,之后再次翻面,也煎到完全呈现金***即可。
8、即时已完成,然后用刀切成几段;即可出锅食用。
鸡蛋仔煎饼的做法?
用料
低筋面粉 140g
泡打粉 7.5g
吉士粉 14g
木薯粉 28g
鸡蛋 两个
玉米油 28g
白糖 70g
鲜奶 28g
水 140g鸡蛋仔的做法 :
往面粉盆里加入清水约150ML,用筷子搅拌均匀,成可流动的面糊
接着将3个鸡蛋磕入面糊里,彻底搅拌均匀成鸡蛋面粉浆
香葱洗净切碎,和白胡椒粉、盐一起加入盆内,全部搅匀放一旁待用
平底锅放电磁炉上,按“煎炸”,火调到最小,倒入少许油,刷匀
用汤勺舀一勺粉浆淋入锅内,并迅速转动平底锅,使面糊均匀铺满锅底成圆饼状
盖上锅盖,待蛋糊表面凝固后翻面煎(小心地晃动平底锅,发现鸡蛋饼可以自由移动了再翻面)
煎至两面都变的有些焦黄上色,即可用木铲盛出
1. 将面粉、发粉、吉士粉、生粉等同筛匀。
2. 蛋、糖打起,加入奶水打透。
3. 将筛好之粉料与水分次加入蛋糖内、打透成面糊,最後加入油拌匀30分钟後备用。
4. 将鸡蛋模两面烧热,注入面糊至八分满。
5. 将模夹紧摇匀,反转置炉上,以中慢火底面各烧2分钟。
6. 即可用叉起模进食。
鸡蛋煎饼饼干的做法怎么做?
烤盘铺好油纸或油布(推荐使用,烤完底部比较均匀)备用裱花袋装好裱花嘴备用一个鸡蛋两个蛋黄打入盆里
裱花嘴用圆形的,装入裱花袋
一直打到出现明显纹路,转低速整理起泡,抬起打蛋器落下的面糊纹路不会立马消失
筛入面粉
翻拌或切拌至无干粉预热烤箱上下火150度。30分钟
直径1-2厘米依次挤入烤盘,我是40升烤箱,能挤不到三盘
尽量大小一致
放入预热好的烤箱里中间两层,中途上下盘倒换一下
烤至边缘上色金黄即可,烤完两盘再烤最后一盘,冷却很容易从油布上脱落,密封保存