牛肉饼馅饼做法？
牛肉饼馅饼是一道美味可口的早餐或下午茶点心，下面是一份简单易行的牛肉饼馅饼做法：
所需材料：
- 牛肉馅：200克
- 洋葱：1个
- 胡萝卜：1根
- 面粉：150克
- 白砂糖：1勺
- 盐：1/2勺
步骤 1
先放入350克面粉，再加入200克70度以上的温水（稍微烫手）、10克油，揉面键设置2分钟揉面； 面揉好后取出，密封好放一边饧着；
步骤 2
牛里脊肉、大葱、生姜、洋葱切块，一起入锅，8秒/速度6打碎； ※如果用牛肉糜，只需要将大葱、生姜、洋葱4秒/速度5切碎，再加入牛肉糜；
步骤 3
打好后用刮刀棒将锅壁的刮至锅底；
步骤 4
步骤 5
将面团分成12等分，取一个面团擀薄，面团比较软，擀的时候要撒一些手粉哦； 包入馅，收好口，尽量不要包进空气哦； ※会捏包子的，就像包包子那样收口，不会捏包子的，把口收紧不要漏汁就行😄
牛肉肉饼？
食材：牛肉400克，面粉300克，开水100毫升，温水90毫升，葱一根，花椒粉适量，十三香适量，盐适量，花生油适量。
1、准备好所有食材。做饼放花生油，做出来的饼特别的香，面粉里加5克盐，增加筋性，牛肉选用里脊肉或前腿肉，剁成肉泥。
2、开始和面，一半用开水和面，另一半用温水和，水不要一次性加进去，一点一点倒，搅拌成面絮状。
3、然后加入一勺熟油，把面絮揉成一个光滑的面团。
【准备原料】牛肉750克、洋葱20克、面包糠30克、盐20克、生抽5克、黑胡椒碎3克、橄榄油或玉米油20克、清水20克
【制作过程】1、洋葱切碎，尽量剁细一点，其香味才能分布得均匀。紫色洋葱带有辛辣味，而白色洋葱的水分会比紫色高，也更甜一些，建议大家选用白洋葱，我家只有紫洋葱，就只好选用紫色的了。
2、洋葱放入20克盐拌匀，腌制20分钟。
3、腌制洋葱的同时把牛肉表面的筋膜剔除干净，再切小块，用绞肉机绞碎，或用刀剁碎，用刀剁一定要剁得细细的才行。
4、等洋葱腌制好后放点清水洗一下，用漏勺捞出，不用沥干水分。
1、葱姜花椒泡水待用，牛肉剁成肉粒放葱姜花椒水、盐、糖、老抽、鸡蛋顺一个方向搅拌上劲，散上葱花，香菜，最后淋入食用油封味锁水份。
2、酵母溶于少量温水中静置3分钟。面粉放在大盆中，倒入酵母水，再倒入剩下的温水，先用筷子搅拌成雪片状，然后用手揉成光滑的面团盖上保鲜膜，放温暖的室内发酵至大约2.5倍大。
3、发酵好的面团揉匀排气，分成小剂子，用擀面杖擀成圆形。
4、在当中放上肉馅，包起来。
5、包起来后收口向下，沾上芝麻，静置饧发15分钟左右。
6、平底锅，不放油或者放入小量油，把饧发好的面饼排入锅中。盖上锅盖，小火烙，一面成淡淡焦***后翻面再把另一面也烙成淡淡焦***即可。
烙牛肉饼的家常做法？
原料：面粉、牛肉馅、葱头、酵母、盐、蚝油、老抽、十三香、香油、白芝麻。
1步、面粉加酵母水和成面团，放温暖处发酵。
第2步、牛肉馅加盐十三香老抽耗油香油拌匀。
第3步、葱头切成沫。

第4步、葱头沫放到牛肉馅里调匀
5步、发酵好的面团排气分成剂子，擀成皮包入肉馅。

第6步、全部做好成饼，封口面刷水沾上芝麻。
