金丝香酥饼的做法？
3 醒好的面团再次揉匀，搓成条，分割成重约60克的剂子，搓圆。
4 取1个面剂子，擀成约1毫米厚的长方形面片。
6 面片对折，切成均匀条状，顶端相连不切断。
7 打开切好的面片，由一端开始横向卷起来。
8 卷成的条从一端开始盘，边抻边盘，最后将末端塞入下面，成为面卷。
9 卷好的面卷先翻过来擀几下，再翻面擀成约3毫米厚的圆形饼坯。
10 平底锅烧热，加入少许油铺满锅底，逐个放入饼坯。
1. 将面粉、干酵母、泡打粉和细砂糖混合在一起，加入牛奶，揉成面团，盖上湿布或者保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至两倍大。
2. 案板上撒一些干面粉，将发酵好的面团揉匀，擀成长方形大片，涂上一层薄薄的植物油，并撒上细砂糖。
4. 用刀将面卷切成每个大约 1 厘米厚的小段。
5. 用手掌将小段擀成薄饼，再用擀面杖擀薄。
6. 在平底锅中加热一些植物油，将薄饼放入锅中，煎至两面金***，煎至饼皮变脆。
7. 在煎好的饼上刷上一层食用水淀粉，翻面再煎一下，让水淀粉凝固，使饼皮变得酥脆。
8. 最后将煎好的金丝香酥饼取出，稍微凉一下就可以享用了。
注意：煎饼的时候要使用中小火，以免煎糊。金丝香酥饼的口感酥脆，香甜可口，非常适合当做早餐或者点心食用。
成都正宗香酥饼做法？
食材：面粉300克、猪油60克、盐3克、黑芝麻适量、蛋黄1个、花椒面少许。
1取250克面粉，用温水合成面团，（剩下的50克面粉用来做油酥）醒面40分钟。
2、50克猪油加入50克面粉，3克盐，花椒面和成油酥，剩下10克猪油用来擀面的时候用。
4、面团醒好取面团揉2分钟，擀成2-3mm厚的长片。
5、在面片中间1/3面积放入油酥均匀铺平。
6、两边向中间折。
7、用擀面杖在上面压一压，以免擀的时候油酥堆在一起。然后擀成大片。
8、面片表面涂抹上猪油，分三等分再向中间折叠。再擀成大片，反复5次。
q、然后从一边卷起。
胡氏香酥饼做法？
准备好所有材料。面粉放盆里，放入酵母，再加少许盐，温水倒酵母上化开。揉成光滑的面团，软硬适中，盖上保鲜膜，发酵2倍大小，冬天放暖和的地方。
接下来和油酥，面粉放小碗里，放入五香粉，油热浇在面粉里，用筷子搅拌成粘稠点的糊状，再加少许盐提味，油酥这样就做好了，非常的香。
所需材料：
· 面粉
· 酵母
· 盐
· 糖
· 水
· 食用油
做法：
将面粉、酵母、盐和糖混合在一起，慢慢加入水，揉成光滑的面团。
孜然香酥饼正宗做法？
材料:中筋粉400克，水或牛奶200克，糖20克，酵母4克，花椒粉、盐、孜然粉、辣椒粉若干。
做法:
1、不超过体温的温水先把酵母泡三分钟，激活酵母活性。
2、面粉中放入糖、盐、然后将酵母水和剩余的水量逐步慢慢倒入面分团里，边倒边用筷子搅，等所有面粉都沾到水，变成一块一块的时候，再上手和面，直至光滑。
3、和好的面，罩上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，膨大2至3倍，用手指按压不塌陷，不会缩即可。
4、面团按50克分剂子，案板上撒少许面粉，开始把剂子擀成薄的长方形，刷一层油，按口味撒上花椒粉，盐，孜然粉，辣椒粉，从一边开始褶皱着把面团推成一个长条，从内向外卷，收口后，用手稍微按一下，整形。
5、不沾锅里放少许油，略热后，放入面饼，小火慢煎至两面都变成金***即可。
