红枣醪糟汤圆怎么煮?
煮红枣醪糟汤圆可以按照以下步骤进行:
准备好原料:小汤圆15-20个,醪糟500g,红枣6-8颗,枸杞1把,糖适量。
先将2碗清水倒入煮锅中,大火煮至沸腾,水开后放入小汤圆,转中小火煮至漂浮起来,注意搅拌,不要黏锅底。
把红枣洗净,两侧切开口放进锅里,继续煮2-3分钟后,可以煮出更多香甜的甜味来。
倒入醪糟,因为醪糟里自带汤汁,所以一开始不需要倒太多的水,够用就可以。
转小火煮几分钟,放入洗净的枸杞,煮几分钟漂浮起来,放入糖继续煮几分钟融化入味,就可以关火。
如果想要营养更丰富些,可以打一个鸡蛋搅打均匀成蛋液,淋入锅中,煮成蛋花漂浮起来,一起吃超美味。
醪糟汤圆正确做法是怎样的?
原料
制作方法:
1、首先我们在锅内加入适量的水,打开电磁炉把水加热,利用烧水的时间,把生粉内加入清水,用勺子搅拌均匀备用,生粉在这里是勾芡用的,生粉勾芡的作用是颜色透亮,不浑浊。
2、鸡蛋打破,把蛋清和蛋黄分离,用筷子把蛋清打匀,蛋清一定要用筷子打散,不能有大块。
第一步:碗中打入一个鸡蛋清,用筷子充分搅散备用。
第二步:锅中加入适量清水,把水烧至微开;接着把准备好的汤圆倒进去,并用勺子轻轻推动,防止汤圆粘锅底;煮至汤圆开始慢慢浮起,把准备好的300克甜酒酿倒入锅中,再根据自己喜欢的甜度,加入适量白糖;然后继续开大火煮,期间打去锅中的浮沫。
第三步:准备少许生粉水倒入锅中,边倒边用勺子搅动,把汤汁收至比米汤稍微厚一点点的状态即可。
第四步:把搅散的鸡蛋清下入锅中,边倒边用勺子推动,让蛋清在锅中形成碎花片;然后出锅盛到大碗中。
第五步:往碗中撒入少许桂花点缀,美味即成!
步骤1、适量汤圆粉,温水和面,把面团揪成花生大小的小剂子,再揉成小丸子。
2、醪糟烧开后,下汤团,汤团浮起后,打入蛋花,关火,加入白糖。
3、醪糟制做工艺不好把握,还是去买半成品比较方便,而且味道也不错。醪糟营养价值非常高,尤其是对女孩子在生理期前后食用滋补效果非常不错,能补气养颜还有丰胸的效果。制作要诀1. 当醪糟汤圆煮好后,碗中的醪糟散发出冲鼻的酸味;
2. 解决的办法是制作醪糟时发酵时间不宜过长,煮时待汤圆将熟时再下醪糟,烧开即可,不宜久煮;
3. 汤圆馅:将白糖放入碗内,加桂花、麻仁、面粉少许,再加开水少许拌匀,放在案上,用刀拍成1.5分厚片,改切1.5分见方的丁,即咸汤圆馅。
1、用料:酒酿3勺、小汤圆10个、冰渣1碗、红糖5克、枸杞5粒、芝麻1克。
2、用厨师机或者搅拌机将冰块打成冰渣。3、冰冻的小汤圆煮好沥干。
5、碗中放入冰渣,淋入红糖水,按顺序放入小汤圆,醪糟,枸杞,芝麻,摆上2片薄荷叶即可
食材准备
汤圆一碗、醪糟适量、水半碗、糖适量。
方法步骤
1、醪糟和水混合,一起入锅烧至沸腾。(醪糟大约以1:2的比例兑水煮开)。
2、水沸腾后,加入小汤圆,煮至汤圆浮起。可以根据个人的喜好决定汤圆煮的时长,调节软硬程度,汤水浓稠一点的可以多煮一会。