李连贵熏肉大饼起源于哪里？
起源于吉林四平
相传李连贵就是李连贵熏肉大饼的创始人。相传很久以前，李连贵在关东梨树县附近落后。因为他喜欢烹饪，平时也交了一些东北的朋友，从而了解了他们的饮食习惯。于是他便研制出了美味的熏肉大饼的做法。
沈阳于洪区有李连贵熏肉大饼店吗？
据中国内地旅游组织研究表明当今中国内地沈阳市于洪区一共有三个李连贵熏肉大饼店，它们分别是1于洪区大金镇李连贵熏肉大饼店2于洪区小西湖李连贵熏肉大饼店3于洪区大石桥李连贵熏肉大饼店。
有
李连贵熏肉大饼是吉林省四平市和辽宁省沈阳市著名传统风味之一，1908年由河北滦县柳庄人李广忠（乳名连贵）在梨树县始创。熏肉用10余种中药煮肉，大饼用煮肉的汤油加面粉、加调料调成软酥，抹在饼内起层，便于夹肉而食。成品熏肉色泽棕红，皮肉剔透，肥而不腻，瘦而不柴，熏香沁脾，余味悠长；大饼色泽金黄，层次分明，外焦里软，焦而不硬，软而不黏。
这次是在沈阳第一次吃到比较正宗的熏肉大饼。饼不大，3个人要4张正好。除了熏肉，还有熏肚、熏口条肉，熏腐竹、猪手什么的，所以可以要一份拼盘，里面有熏肚、猪心、口条、腐竹、猪手，不过没有熏肉，需要单独要一份。味道不错，很香，肥而不腻，吃着非常解馋。推荐。他家还有其他的炒菜，如：四季豆腊肉、血肠，味道也不错。
李连贵熏肉大饼饼皮的做法？
材料
面粉、肉汤、盐、葱丝，甜面酱
1.先来准备油酥，100G小麦粉加入50G烀肉的肉汤，再加一小勺盐搅拌均匀，做成油酥。再将300G的小麦粉加140G的水和成团，与油酥一起放至一边醒发半小时以上。
2.将醒好的面团分成80G一个，油酥分成20G一个。
3.这样一个饼是100G，将油酥放在面团上压扁，用擀面杖擀开。
4.再面对折，再折到一起，再按扁，再重复这个动作，最少要重复三次。擀卷的次数越多，饼就越有筋道、越有咬头。
5.入电饼铛，一面起泡后，翻面再烙。
熏肉大饼里面刷的酱是怎么做的？
谢谢邀请！
熏肉大饼是东北小吃的一种。而东北人喜欢吃东北大酱，吃饭时少不了用酱料调味。下面和大家分享一下熏肉大饼的刷酱是怎么做的。
先准备原材料，葱段，姜片，大料，花椒，小茴香。黄豆酱，甜面酱。
锅里放油烧热，加葱段，姜片，大料，花椒，小茴香炸干成料油。然后把料渣捞净，把黄豆酱和甜面酱一半的一半倒入锅里炒匀。中途不需要加任何调味。
这样，我们的刷酱就做好了。
很高兴回答您的问题。
首先要从熏肉大饼说起，我们这边儿的熏肉大饼，最早是开的，像饭店那种的。里面的饼是烙的一个一个圆圆的小小的，像烧饼一样。但是他是那种死面的带起酥的小油饼。口感类似葱花油饼那种里面软软的，外面脆的。一份儿饼，一份儿熏肉，还有一些小的配菜您自己往里面夹着吃。现在我们这边这种店越来越少了，反而多起来的是早餐的熏肉大饼。因为价钱不便宜，坐着会嗯，这边儿熏肉大饼的生意也是不错的。下面就说一下我们这边儿早餐熏肉大饼。
早餐熏肉大饼的饼呢也是死面，里面会或多或少地加一些小苏打，这样在制作过程中口感会蓬松，而且容易熟。做法呢就是揪下来一个面面剂子，用擀面杖擀成非常薄的饼，然后放在油锅里面炸个几十秒钟就熟了。配菜呢，除了熏肉熏肠，会加卤蛋，火腿肠配着咸菜丝，生菜。下面就说一下熏肉大饼里面放的酱。首先声明一下，我不是做这个生意的，但是我经常吃，也能吃出来，里面讲的大概内容。这个将类似北京烤鸭里面站的甜面酱。当然，它不是单纯的甜面酱，它是经过二次加工的。做法呢，就是把甜面酱稀释一下，然后加上一些糖。来调整甜味，然后起锅烧油，将调好的面酱放进去，轻轻的炒一下，放凉备用。因为酱类食品都是经过发酵的，所以里面蛋白质会被微生物分解成氨基酸，因此会产生一些纤维物质类似味精一样。像用黄豆发酵做出来就是豆酱，用小麦发酵做出来的就是面酱。
将大概就是这种炒法，区别就是看你用什么牌子，甜面酱跟用哪种食用油，味道或者甜咸口，看您自己拿捏。希望能够帮助到您。
熏肉大饼的酱料，是甜咸适中的，但是不是一种单一的酱料，是需要炒制调和的，
西安大品的师傅教你熏肉大饼酱料，甜面酱，黄豆酱，柱候酱，海鲜酱，蚝油，生抽，盐，鸡精，味精，香料粉，想学的大品就有哦
酱料制作方法：
1.准备材料，红葱头、麻油二分之一杯、胡椒粉一大匙、盐二大匙、花生油三大匙、味素二小匙、冷开水二杯；
4.将油放凉后，放入所有的材料、炸好的红葱片；
5.把所有材料一起搅拌均匀，放入容器中进行[_a***_]。
熏肉大饼的酱一般都为甜面酱，做法如下：
1、到市场购买“十三香”调味料；
2、购买质量好一些的老抽酱油，质量好的老抽会使甜面酱颜色好看；
3、将2两面粉加水调成面糊搅匀备用；
4、在锅内加入500毫升水烧开，加入20克“十三香”调味料（约家用小勺2 勺，实际用量可根据当地顾客口味适当调整），煮5分钟左右；然后加入100克老抽酱油，再加入100克白砂糖（实际用量请自行调整），继续煮2分钟；再将调好的面糊倒入锅内搅匀，继续烧到似开非开的时候关掉火，放入味精、鸡精搅匀即可。
材料：花生米150g、白芝麻15g、生抽25g、老抽25g、食用油15g、食盐20g、孜然粉15g、胡椒粉20g、番茄酱20g、辣酱10g
第一步、首先提前烤熟的花生米和白芝麻在料理汁磨细。
第二步、然后加入一勺豆瓣酱，豆瓣酱的多少可以按照个人口味适量添加。
第三步、再往盆里面加入生抽和老抽、食用油拌匀。
