如何用酸奶机做酒酿?
4. 用铲子按压平整,中间用擀面杖压一个小洞。
5. 酸奶机里倒60度热水,放入内胆,盖盖插电30个小时即可。
怎样做酸奶机自制酒酿?
一、取适量的米,洗净拿水泡一晚(米,用糥米好吃点,国产的糥米才是做米酒的正宗原料)
二、沥干水,放锅里蒸熟,时间根据放入米的多少决定。(所有的器皿要先用开水烫过,不能沾油)
三、拿凉开水过一过,等米饭不烫手了,撒点酒曲拌均,放在做酸奶的碗里,中间挖个小洞(有些做法里提到不能等饭放凉,要乘微温的时候拌酒曲,我想大概是怕温度太低,酒曲不能发挥作用吧。用酸奶机要求不用这么严格,因为酸奶机本身能提供恒定的温度,放凉再拌一样可以)
四、酸奶机开机后里面的温度有40来度。
五、做米酒大概30多度就够了,所以要想办法降下温,在酸奶机里垫块小毛巾,小毛巾叠大概一公分的高度。(不能掺生水,刚开始怕掺了生水不能成功,所以烧了一锅开水等它放凉用,后来发现直接从饮水机里接凉水也行,我想只要是干净的水就可以,不一定非要用凉开水)