米饼的做法商用？
大米200克，牛奶100克，鸡蛋1个，面粉50克，糖30克，酵母3克
第一步：准备200克大米，倒入盆中浸泡一夜，泡到用手指一捻就碎就可以了。
第二步：把泡好的大米控干水分，放入破壁机中，加入100克牛奶，再加入30克糖，然后用破壁机中速打成大米浆，尽量打得细腻一点。
第三步：把打好的米浆倒入盆中，加入50克面粉搅匀，接着放入1个鸡蛋，搅到鸡蛋与米浆完全融合，最后放入3克酵母，搅匀后盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵2个小时左右。
第四步：发酵到体积是原来的两倍，表面有气孔的状态就可以，用筷子转圈搅一搅，排出酵母繁殖产生的气体。
1、做法一：准备用料：大米适量、白糖适量、酵母适量。把大米用料理机打碎成粉；在大米粉中加入适量的清水，加入糖和酵母，调成糊。比例大米饭和水的比例1：1；包上保鲜膜发酵50分钟左右，膨胀大两倍就可以了；电饼铛上下盘刷上油，倒入米糊，然后把米糊摊平，启动电饼铛，煎到两面金黄即可；左右以后切块，完成。
2、做法二：准备用料：大米、水、泡打粉、糖、油、盐。大米提前浸泡2天后，把水沥出去；把泡好的大米用料理机打成大米浆；打好的大米浆，放入泡打粉，油，糖，盐，醒至30分钟；电饼铛预热，把醒至好的大米浆用勺子舀入电饼铛中，煎至两面金黄即可出锅。
3、做法三：准备用料：米饭、胡萝卜、西兰花、鸡蛋、盐。胡萝卜去皮切小丁，尽量细碎；西兰花已经将顶部切下备用；优选大米蒸好米饭，盛出；加入胡萝卜碎和西兰花碎，打入鸡蛋，加入少量盐调味，用勺子搅拌均匀；平底锅倒少量油，取适量米饭放入锅内，小火煎至两面金黄熟透即可。
天津小吃米饼夹鸡蛋的米饼，白白软软的米饼是怎么做的？
感谢邀请。
比较特色的早餐在天津，从来都是不在少数的，像是米饼鸡蛋这一种，在别的地方就十分的少见了。
外地人表示完全听不懂这是什么食物，米饼鸡蛋又是什么搭配？其实它就是用一种特制的米浆做饼，再打上鸡蛋还有一些时蔬的搭配。看这小摊大姐做的就十分的实在，面浆先给倒上锅来烧了，这会再打上一个鸡蛋，一起煎烤着味道更好，到最后出锅给刷上一层酱料，才真正起到味道的点缀。
别小看一个简单的米饼鸡蛋，天津人做这种早点还是大有来头的，饼状的一个米饼鸡蛋，还能再夹上不少的食材。小摊上除了做着米饼鸡蛋之外，还有不少凉拌菜的选择，刚刚煎烤好的一个米饼鸡蛋，还能夹着各种小菜来吃。
大米爆米饼的做法？
关于大米爆米饼的做法如下：
将大米蒸熟，加入适量白糖和玉米油，搅拌均匀。
将搅拌好的大米放入模具中，压实、铺平。
将模具放入微波炉中，加热几分钟，将大米爆成饼状。
等大米爆成饼状后取出，晾凉即可。
