上海阿大葱油饼的做法？
主料 面粉500g 葱若干 油若干 盐若干 胡椒粉若干 葱花千层饼的做法步骤
2. 面粉中间挖个坑，加入温水，不要一次倒入太多，根据面粉的吸水性逐渐添加
3. 把面和好后，放室内醒20分钟，这时可以准备材料，小葱切碎等
2/16 醒面的空当，切好葱花
4/16 醒好的面团，再次揉匀。擀成大薄片。
5/16 倒适量油，用刷子或者一小点面团，涂匀
阿大葱油饼怎么和面？
谢谢邀请。您好，我是馋食记。高级中式烹饪师；美食领域专业答题人；手打干货，不搞虚头，敬请关注。
您好，自己在家做的话，最好吃，最方便的的葱油饼和面方法是烫面。烫面葱油饼有几个好处。
第一：摊出来的葱油饼软和，不光成年人喜欢，老人小孩也可以咬得动。
葱油饼
一.原料:面粉500克,葱花50克,盐，油适量，温水300克
2,将和好的面擀成圆皮,晚上油，撒上盐，葱花卷起来切椴，擀成圆饼状
葱油饼做好了很好吃的，我家就经常做着吃。做葱油饼需要的材料就是面粉和葱，当然也少不了食用油。
要想葱油饼做出来好吃，关键还是要看你怎么和面。这个因为地方不同，吃法不同，口味不同，有些人爱吃硬一点的，有些人爱吃软一点的，有些人爱吃脆的，有些人爱吃薄的，有些人爱吃厚的。总之，每个人的口味不一样，最终是要根据自己的情况而定。
和这个葱油饼的面可以是死面，也可以是发面，还可以是烫面。发面做的葱油饼软而厚实，死面做的葱油饼香脆可口，烫面多***用煎、烙的方式。
自己做葱油饼可以做成素的，也可以加入鸡蛋，还可以加入肉馅，做成肉饼也挺不错的。
做葱油饼怎么和面好吃，一句话，还是根据自己的口味来做，才是最好吃的。
上海阿大葱油饼好吃，吃了让人回味，值的推荐。面粉1500克
酵母50克
香油20克
香葱1000克
白芝麻50克
食盐35克
食用油150克
葱油饼的做法
香葱切成葱花。
面粉里添加酵母。搅拌均匀。
加适量的温水，揉成絮状。
和成一个光滑的面团，放在密封的容器里。醒发30分钟以上。
发酵好的面团变大，用手指按一下面团，小洞没有回缩即发酵好。
将发酵好的面团用擀面杖擀成一张面皮。
食盐均匀的抹在面皮上，再取
香油均匀抹在面皮上。
均匀的撒上白芝麻。
再均匀撒上葱花。
将面皮沿着边慢慢卷起来。
卷成一个小长条。
将小长条分成一个个的小剂子。
取一个小面团，压扁。
用擀面杖将小面团擀成薄薄的饼皮。
所有面团都擀成面饼。
起锅，锅底刷一层食用油。
油温热后，将饼放入锅中，用小火慢慢煎。
大约煎30s左右，翻面煎另一面饼。
再煎30s左右，再翻一面煎。煎至两面金黄，微微焦黄即可出锅。
所有葱油饼都煎成两面金黄，装盘即可。
用刀切成小块同伙伴们分享吧。
香喷喷的葱油饼，食欲大开。
葱油饼。外酥里嫩，层次分明，香气逼人。
1、面饼放入锅中煎至面金黄就熟了，不用怕煎不熟，这时候就可以起锅了，再煎就容易糊了。
2、用温水和出的面比较软，口感比较好，具体根据个人喜好选择。
3、和面的时候水不要一次放太多，一点点的加，不够再往面粉里添，这样不容易和的太稀。
4、煎饼的时候油不要放太多，且全程小火，这样饼不容易焦。
5、喜欢吃酥皮多的葱油饼，就多卷几层再擀成面皮再煎。
6、喜欢吃厚一点的葱油饼就不要擀的太薄。具体根据个人喜好。
葱油饼～发面的用料
面团：普通面粉 300g 白糖 6.7g 酵母 3g 水（手温） 适量180～190 油酥： 面粉 40g 盐 8g 花椒粉 适量5 葱花 适量 花生油 50g
葱油饼～发面的做法步骤
步骤 1
将面粉放入容器中，加白糖搅拌均匀，加酵母搅拌均匀，边加水边搅拌成面絮！
步骤 2
上海阿大葱油饼怎样和面？
盐，糖加在干面里拌匀。用手就两个鸡蛋大面团，手掌压平，涂一层油，放葱花。

1、食材：面粉 适量 葱 适量 盐，糖 适量
2、和面，一定用温水，面水比例5:3。盐，糖加在干面里拌匀。
3、加上适当的发酵粉，可以使口感更松软！

4、和成面团即可，不要反复揉，醒之20分钟。外面涂一层油。
5、用手就两个鸡蛋大面团，手掌压平，涂一层油，放葱花。
6、由下往上卷起，以一段为轴，顺时针缠绕一起。放置15分钟。

上海阿大葱油饼在哪里？
阿大葱油饼今天重新开业，换了新址，永嘉路近瑞金路。 公交线路： 17、24、36、41、96、104、128、146、780、786路、隧道一线、隧道八线等 地铁： 1号线(陕西南路站)、9号线(打浦桥站)
