化州芙蓉肉的做法？
2、肥肉切成四方小块倒入面粉里。
3、再把鸡蛋加入到面粉里，加点料酒，盐一起搅拌均匀成面糊糊样，不要太稠也不要太稀。
4、把油烧到七成热就用小勺把面浆一勺勺倒入油锅里炸到呈金***浮起来即可。
广西博白芙蓉肉的做法？
做法：
（图片来源网络，侵删）
1、先把五花肉切正方形小块，加一勺半盐两勺料酒两勺生抽，鸡蛋一个，葱花姜末放里面抓均匀。2、锅内倒入油（油多一点因为肉需要炸的），拿个碗倒入干面粉把肉一块一块裹上面粉 ，油热后一块一块放入锅内。3、炸至金黄出锅。4、放锅上蒸20-30分钟即可。
首先准备好需要的材料：肥肉或者里脊肉、鸡蛋、面粉、盐、米酒，将肉切成丁状,将鸡蛋打散，放入适量的盐和米酒调味。
面粉少量多次加入，边加入边搅拌，搅均至浓稠糊状，加入肉粒搅拌均匀即可。
（图片来源网络，侵删）
热油，擦干的铁汤勺放油里加热，至油起小泡，注意油温不要过高,将拌匀的面糊加入热油锅的汤勺里，装至七成满，速度要快，防止汤勺温度降低，面糊炸的时候不容易脱勺。
汤勺固定炸20秒左右，左右晃动汤勺，面团脱勺，小火慢炸，偶尔上下翻面，炸至金黄,一个个饱满金黄的客家芙蓉肉就可以出锅啦。
里脊肉切成树叶形薄片，猪板油切成小粒备用
步骤 3加入适量鸡粉
步骤 4倒入适量生抽
步骤 7于肉片较宽一头放上一粒虾仁，较窄一头放上一粒猪板油，稍用力按紧
步骤 8在虾仁和猪板油上抹上蛋清
步骤 9锅中倒入清水烧开后，将肉片平铺在笊篱中汆烫至肉与虾仁变色
步骤 1同样步骤5-8处理好所有的肉片
步骤 1锅中放入3大勺香油，烧热上放入花椒粒，爆出香味后将花椒粒捞出
广西博白芙蓉肉是一道经典的家常菜，以下是制作步骤和食材清单：
所需食材：
- 瘦猪肉400克
- 鸡蛋2个
- 盐1勺
- 生粉适量
- 料酒适量
- 葱姜蒜适量
- 花椒适量
