猪肉勾鸡的正确方法？
1、 准备五花肉一块。鸡腿若干。五花肉切成1厘米见方即可。鸡腿肉切小块。土豆切块并放在水里，防止氧化变黑。葱姜蒜备用。
2、锅中放少许炒菜油，一定要少放，因为煸五花肉很出油。油热后转小火倒入五花肉开始煸肉10分钟左右，这样防止炖好的五花肉很腻，具体煸肉时间自己把握。将煸好的五花肉盛出备用。
3、锅中留少许刚才煸出来的猪油。转中火开始放入葱姜蒜，煸炒片刻出香味即可。倒入鸡肉一起炒。
4、将刚才的五花肉也倒进来一起煸炒，并放入两匙老抽上色，两匙料酒去肉腥，三四匙生抽增香及咸味，和半匙糖提鲜，以及两个大料瓣，如果有香叶也可以放两三片。
5、煸炒几分钟后倒入土豆块一煸炒。之后倒入刚好没过食材为好，中火烧开后转小火。
6、大概30分钟（根据食材多少自己把握），色香味基本都出来了，自己拿筷子尝尝味道，可以适量添加盐。
7、收汁阶段转大火，如果你喜欢汤泡饭可以省去这部，因为五花肉已经煸出大部分的油，汤汁基本不怎么油腻。
兔勾鸡正宗做法？
兔勾鸡的做法
主料:兔肉适量，鸡肉适量，土豆适量
辅料：姜适量，蒜适量，葱适量，盐适量，油适量，味精适量。
做法:
1.大火油锅爆香姜，蒜，葱。
2.加入鸡肉，放点水，把油闷出来。
3.加入兔肉，炒均匀，加入水，水要盖过所有食材，盖上盖一起炖。
4.看个人爱好，吃烂的就炖久点，起锅，完成了。
1、准备材料6样：
（1）兔肉1斤（你要想多吃肉就多买点）
（2）鸡翅800克（当然别的鸡肉也可以 我是拿鸡翅做的）
（3）酱油
（4）红糖
（5）葱
（6）姜
2、炒前准备
（1）把兔肉切成小块（4厘米左右）
（2）拿盛饭的小碗倒小半碗酱油，再把葱、姜多切点丝倒在里头
土豆勾鸡做法？
材料 土豆2个（约250克）、跑山鸡半只、干香菇8朵 葱姜八角若干、食用油2大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、白砂糖1大勺、老抽1大勺、盐1小勺
【做法】 1、鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟
2、干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块
3、锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味
4、加入腌制后的鸡块炒至变色 5、加入老抽和白糖翻炒均匀，加热水（没过鸡块），再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮1小时 6、最后调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可
