四川油茶面的正宗做法？
工具/原料：宽面 (适量)、葱 （适量）
虾米 （少许）、黑胡椒 （少许）、食用油 （少许）、盐 （少许）、生抽 （少许）、辣椒粉 （适量）
方法/步骤：1.锅里水开后煮面。2.捞出煮熟面条，过下凉水。3.捞出过水面放碗里。4.放入虾米、葱花、辣椒粉、细盐、生抽。5.开火炒锅放适量油。6.1分钟后将油倒入放好调料的面碗中。7.正宗的油泼面就做好了。
注意事项：根据个人口味放入适量辣椒
食材：
核桃80克、花生80克、黑芝麻50克、普通面粉500克、黄油50克、玉米油50克、白糖、盐
（图片来源网络，侵删）
第一步：500克普通面粉，铺在蒸笼上，上锅蒸40分钟。
第二步：80克花生倒入锅里（不需要加油）小火慢炒，炒至有噼里啪啦的声音即可盛出放凉；待不烫手了搓去花生皮备用。
（图片来源网络，侵删）
第三步：黑芝麻清洗干净后倒入锅中，小火炒至芝麻在锅里跳动即可；核桃去壳，然后把核桃仁也放入锅中，小火炒香。
第四步：把去皮好的花生倒入绞肉机里，黑芝麻也加进来一起绞碎，绞好后倒出到盘中备用；接着把核桃也放进绞肉机中搅碎备用。
第五步：取出蒸好的面粉倒入锅中，然后戴上一次性手套，把里面的面疙瘩搓开；接着开小火，边炒边压，把面粉中的小疙瘩压开；一直开小火慢炒，炒半个小时左右，炒至面粉变成淡***即可。
第六步：锅里加入50克黄油小火融化，再加入50克玉米油，一起熬制冒泡；接着把油倒入炒好的面粉中，用铲子快速拌匀。
第七步：把绞碎的芝麻、花生、核桃加进面粉中，再加入适量白糖和盐，拌匀即可。
油茶水做法？
步骤：
1. 首先准备好所需的原料，包括茶叶、油、盐、水、花生、炒米、蒜叶或绿葱等。
2. 在锅中放入少量油，烧热后放入茶叶煸炒，只需数秒茶叶就会泛黄。
3. 迅速加入适量的水，煮沸后出锅。
