猪肉丸子的做法配方？
食材清单
香芋 200g 、 猪肉末 120g（2肥8瘦） 、 干香菇粒 30g 、 蒜末 15g 、 葱花 10g 、 食盐 3g 、 白胡椒粉 1g 、 生抽 10g 、 蚝油 10g 、 蒜油 10g 、 红薯粉 80g 、 青椒圈 1个 、 香菜段 2棵
烹饪步骤
1.香芋切丝或擦丝，青椒切圈、香菇切粒、香菜切段备用先加入食盐拌匀腌制10分钟让芋头丝变软
2.往腌制好的芋头丝中加入猪肉末、香菇粒、葱花、白胡椒粉、生抽、蚝油、蒜油、红薯粉下手抓拌均匀揉成团，再分成大小相当的小丸子备用每个丸子约20g
3.热锅倒油，下入芋头丸子，用中小火煎至表面金***（时长约6分钟），加入200g清水，盖上盖子用中火焖5分钟
4.开盖加入青椒圈、香菜段翻炒均匀，再加入适量的生抽翻炒均匀调味即可出锅开吃
主料：猪肉一斤
辅料：鸡蛋一个、料酒十克、生抽三克、盐两克、淀粉一小把、葱一根
步骤
步骤一、葱姜切块放入碗中，放适量的花椒，加入热水（最好是开水，这样才能激发生姜葱中的营养成分），盖上盖子浸泡十五分钟
步骤二、然后把泡好的葱姜水，过滤出杂质（这时候的水会有些微黄），加入淀粉，搅拌成稀稀的没有疙瘩的面糊状（如润滑液稠度最佳）
猪肉丸的做法教程？
食材
主料：五花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个
配料：料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克
做法
1、首先我们把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。
用料
主料：猪肉泥1000克、鸡蛋6个
辅料：生姜少量、小葱适量、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油10克
油炸猪肉丸子的做法：
1、准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，我这个是自己剁的
食材
猪肉末 320g 、 盐 少许 、 鸡精 少许 、 黄酒 少许 、 生姜末 根据个人口味 、 葱末 根据个人口味来加 、 中筋面粉 2勺平常用的小勺子就行 、 生粉 一点点就好
烹饪步骤
步骤1/2
最后一步
第二步把油倒在锅里烧热、烧到8分热就可以了、然后用手把肉圆子从虎口里挤出、用小勺子挖起放在油锅里炸、炸到颜色发黄金色就可以捞起了
1、食材明细：五花肉1kg、糯米300g、鸡蛋2个、红薯粉100g、红萝卜150g、盐适量、生抽适量、香葱适量；
2、肉加盐搅碎，加入两个鸡蛋，香葱，红薯粉搅拌。
3、每次抓一点肉滚成肉团，放在糯米里面滚一滚，然后手上来回滚几次！
4、放在锅里蒸30分钟即可。
原料：肥瘦猪肉适量、油适量、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉适量、淀粉适量、小葱适量、姜。
做法步骤：
第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。
第3步、小葱洗净切成末。
最正宗的猪肉丸子的做法？
用料
肉馅300g 毛葱四个
十三香少许 糯米一杯
盐适量
做法
1/8 肉馅买的现成的，自己在家可以剁，那样更好。
2/8 葱花切末，把所有的调料放在一起。
3/8 搅拌均匀，顺时针上劲儿。
4/8 糯米提前一天泡的，大概泡了12个小时。
