五香牛肉做法?
1、食材准备:牛肉一斤,五香桂皮少许,姜三片葱一棵酱油、酒糖适量;
2、牛肉洗净过水沥干, 烧红锅,下油,爆香牛肉;
3、加酒,五香桂皮及水,旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出;
4、洗净锅,烧热,放油,爆香放入牛肉,加酱油、糖、料酒滚后转中火;
5、其间不断翻动牛肉以免粘锅,直至卤汁收干,取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。
主料:牛肉100克
卤汁料:花椒半茶匙,八角2粒,桂皮1块,沙姜5-6块,草果1个(碾碎),茴香半茶匙,乾葱碎畔1条,盐1平茶匙,冰糖碎半汤匙(约25克,即6钱半),上汤400毫升,酒1汤匙。
蘸汁料:麻油、生抽、红椒丝各1汤匙,浙醋1汤匙半,熟油1茶匙,红椒丝1汤匙,糖半茶匙。
3、牛肉取出,晾凉后切薄片。
4、蘸汁料除麻油和浙醋外,放炉内用高火煮1分钟,取出加入馀下的汁料,便可与牛肉同供食。
五香牛肉的做法?
牛腱肉/ 葱姜蒜/蚝油/胡椒粉/五香粉/八角/桂皮/盐/生抽/醋/香油
1、首先把牛肉焯水,冷水放肉煮沸就可以捞出来净水冲干净沫,另起一锅水放八角、桂皮、姜蒜盐、胡椒粉、五香粉开大火煮沸转成小火,锅盖旋转锁水锁营养模式;
2、然后在炖牛肉的时候,可以准备蘸料,切蒜碎、葱花,淋入生抽、醋、蚝油,再切点小米辣,酱料有点辣才过瘾,牛肉炖1小时左右出锅,等凉了切成薄片,没吃完的冰箱存放;
3、最后热锅下油,放入小米辣爆一下,如果想蒜味浓烈些这一步要放蒜碎同炸,热油倒入酱料中搅拌均匀,可以放点香油,配上切好的牛肉,一道白勺牛肉完成,可以直接淋到牛肉上去即可上桌开吃啦~
五香牛肉片做法?
五香牛肉片是一道美味的中式菜肴。首先,将牛肉切成薄片。
然后,将五香粉、生抽、料酒、蒜末、姜末、白胡椒粉和少许盐混合成腌料,将牛肉片浸泡在腌料中腌制30分钟。
接下来,将腌制好的牛肉片放入热锅中煎至两面金黄。
最后,加入适量的水,煮开后转小火炖煮10分钟,直到牛肉变得酥烂。可以根据个人口味加入蔬菜或调料进行调整。
最后,将炖好的五香牛肉片装盘,撒上葱花和香菜即可享用。这道菜肴香气扑鼻,口感鲜嫩,是一道家常美食。
五香牛肉片的做法如下:
1. 准备原料:牛腿部位的全精肉500克,干辣椒3个,花椒、姜各10克,香叶、草果各5克,料酒、精盐各适量,葱15克,姜5克,白芝麻适量。
3. 将焯好的牛肉放入高压锅中,加入适量清水和调料(料酒、精盐、葱、姜、干辣椒、花椒、香叶、草果),上汽后煮20分钟即可。
4. 晾凉后切片食用,或者蘸上调料汁食用。
以上就是五香牛肉片的做法,希望能够帮助到您。
五香牛肉片是一道美味的中式料理,其特点是色香味俱佳。以下是一份简单的五香牛肉片做法:
材料:
1. 牛肉:500克
2. 生抽:2汤匙
3. 老抽:1汤匙
4. 细砂糖:1汤匙
5. 料酒:2汤匙
6. 盐:1/2茶匙
7. 五香粉:1/2茶匙
8. 姜:1块,切片