自制老酸奶太酸怎么办？
1.
可以加入蜂蜜：100毫升的酸奶加入15克的蜂蜜，混合搅拌均匀，这样酸奶就不会太酸了。
2.
可以加入果酱：一定要选择自己喜欢吃的果酱口味，150毫升的酸奶加入五克的果酱混合搅拌均匀，就能够变甜，从而酸奶也不会太酸了。
3.
可以加入白糖：150毫升的酸奶加入十克的白糖，混合搅拌均匀，使白糖充分的溶解在酸奶当中就不酸了。
纯奶和酸奶可以发酵成老酸奶吗？
可以！
我们通常用酸奶菌将牛奶发酵成酸奶，其实还可以用酸奶做引子发酵成浓稠顺滑的酸奶，做法也很简单，下面分享给友！
食材：
1、酸奶机内胆提前消毒擦干，将纯牛奶倒入酸奶机。
2、将冷藏的原味酸奶用干净的勺子挖出，将酸奶倒入纯牛奶中，搅拌均匀。
4、将发酵好的酸奶放入冰箱冷藏钝化一夜，第二天食用口感更浓稠顺滑哟！
1、酸奶要选择超市里冷藏的含活菌的酸奶，浓稠一些的更好。常温的安慕希、纯甄这些里面都没有活菌的，不能用于发酵。
当然可乐啦，不过要是有酸奶机的话就最好制作了
主料：纯牛奶，酸奶
辅料：白糖，40度温水
1.准备牛奶3袋牛奶
2.将纯牛奶加入到内胆里
3.然后加入一包菌粉和白糖，轻轻搅拌均匀
4.然后往内胆和酸奶机外胆之间注入40度左右的温水，液面至内胆口下半厘米处
5.将内胆放入酸奶机，通电，发酵时间8~10小时
6.做好的酸奶呈凝固状，而且暖暖的，将酸奶装入到小瓶里，盖上盖子，放冰箱保鲜层冷藏一晚，口感更加好
这个问题我可以回答你，我经常在家中给孩子做酸奶吃，孩子们都非常喜欢吃，而且是各种口味的酸奶，下面我来给大家解说一下:
1、准备纯牛奶两斤，我一般都是在小区的门口买散奶（奶香味很浓的），超市买的酸奶一袋。
2、纯牛奶倒入奶锅中小火加热（千万不要大火，那样奶容易糊），待到牛奶开锅三次（意思就是第一次开锅后把锅离火端起来，待泡沫落下后再次放到火上，如此反复开锅三次即可），放到一旁凉凉备用。
3、待煮熟的牛奶凉凉的温度达到低于手心温度时，倒入酸奶机中（网上买的，呵呵），再加入半袋酸奶，盖上盖子，插上电源，（我买的是简易版的）一般六个小时左右即可。没有酸奶机的，如果是在夏天，白天倒进一个有盖子的盆中放到暖和的地方三四个小时也可以。
4、六个小时后，打开酸奶机你会发现里面的酸奶已经发酵成功了，牛奶表层分离出一厘米厚左右的稍微发点黄的清水，千万不要倒掉，这点清水的营养不比下面的酸奶差，这时酸奶是温的，尝一下很酸，加入白糖三匙，搅拌均匀，放入冰箱冷藏，一个小时后就可以吃了。
5、吃的时候你可以盛到杯子里或者碗里，加点香蕉、苹果、葡萄、草莓🍓等新鲜的水果（一记得切成小块哟），水果酸奶就做成了。
我一般都是在头天晚上九点打上鲜奶，十一点左右放到酸奶机中，第二天早上六点就做成酸奶了，加糖放到冰箱，等到中午就可以吃了，你会发现打的鲜奶做出来的酸奶，奶香味特别浓郁，而且自己做出来的水果酸奶比超市卖的水果酸奶味道更鲜美，还没有一点防腐剂。这么说吧，我家孩子都特别喜欢我做的酸奶，你也可以在家里试试哟。
