正宗煎饼果子的做法全过程?
材料
绿豆粉100克,面粉100克,清水250毫升,大酱少许,葱花少许,鸡蛋,油条,海带丝,土豆丝,咸菜,生菜适量
做法
1、平底锅内擦薄薄的一层油,盛一勺面糊倒入锅内,旋转锅面使面糊均匀流动糊满锅面,然后点火用最最小火煎半分钟后打入一粒鸡蛋划散,在鸡蛋液上撒上少许葱花,待蛋液稍凝固后刷上一层大酱,然后依次放入生菜、油条、海带丝、土豆丝和咸菜等,将其卷起来即可。
1.天津的煎饼果子是以绿豆面为主要才料制作的,我们按照绿豆面160克,白面40克的比例和面,将面和成无颗粒状的糊状即可。
2.薄脆的制作,也可以用油条来代替。在碗里倒温水,水里加食盐,无铝泡打粉,小苏打搅拌均匀,然后再准备白面粉100克,把调配好的苏打水倒入面粉里,边倒边搅,最后搅拌成絮状。然后和成面团醒20分钟。案板上抹油面团分成小剂子擀成薄薄长方形,在中间横着划两刀。锅里烧油八成热,把面皮炸20秒钟即可。
3.平底锅里舀一勺绿豆面糊,晃动锅身是面糊均匀地铺在锅底,小火烙。打两个鸡蛋在煎饼上,搅碎铺在饼上,。趁鸡蛋液还没干撒上葱花和黑芝麻。
4.煎饼翻身,抹上甜面酱,红方腐乳和辣椒油,放上薄脆或者油条,喜欢的话可以再撒一点榨菜,包起来就可以吃了。
用料
面粉200克,黄豆面200克,绿豆面200克鸡蛋2个,榨菜适量,油条一根,清水适量,葱、蒜蓉、辣酱、甜面酱、白糖、油适量1
做法
1.将三种粉混合。这些材料可用24CM平底锅做3个饼。
2.慢慢加入清水,边搅拌成无颗粒状的
3.准备配料,榨菜切小丁、葱切葱花、蒜蓉辣酱和甜面酱加少许白糖搅拌制成甜辣酱。
4.平底锅涂一层薄薄的油,将面糊倒入。
5.晃动平底锅,使面糊铺满整个锅底。
6.饼皮成形后,打入一个鸡蛋。
7.用铲子将鸡蛋搅散,铺满整个饼皮。
自制煎饼果子家常做法?
配料:
火腿肠 两条、胡萝卜 50克、生菜 30克、豆腐皮 2片、鸡蛋 2个、面粉 100克、精盐 少许、番茄酱 50克、花生油 20毫升、辣椒酱 30克
烹饪步骤:
1.准备好豆腐皮,火腿肠,胡萝卜,鸡蛋和生菜
3.热锅下少许油把豆腐皮煎到两面脆即可
4.胡萝卜用少许油盐炒熟
5.碗里放入面粉调成液体搅拌均匀
6.锅里刷上少许油倒入适量的面糊
7.饼皮表面凝固后打入鸡蛋,用铲子将鸡蛋抹开,鸡蛋液基本凝固时,饼的四周会微微翘起,用铲子轻轻将饼挑起
原料
面粉1勺、盐适量 鸡蛋1个、生菜1片、香肠1根、薄脆1片、黑芝麻适量
步骤1、首先在面粉中加适量盐,边倒凉水边搅拌成酸奶状
步骤2、然后舀一勺面糊进电饼铛,摊平定型后翻面,打入一颗鸡蛋,搅散铺平,凝固前撒上黑芝麻
步骤3、接着再翻面,刷上酱料,放上生菜、香肠和薄脆,卷起来切开,美味可享
煎饼果子的正确做法?
煎饼果子的制作方法,学习正确的煎饼果子的制作方法。煎饼果子源于杂粮煎饼,煎饼果子,形似荷叶,薄软如纸,香气扑鼻,味美适口。煎饼上摊上鸡蛋,软嫩鲜香,别有风味
食材
优质面粉 2斤
纯净水 1.5斤
生菜 3棵
香肠 5根
香菜 20克
麻叶 5块