羊肉火锅的做法家庭版?
用料羊腿 1000克红薯粉 100克辣椒粉 20克蒜苗 50克葱 大蒜籽 孜然粉,白芝麻 十三香 八角,桂皮,香叶 陈皮或新鲜橘皮 盐,料酒,生抽
萍乡大烩羊肉火锅的做法。
1. 将羊肉焯水洗净,高压锅上火加清水,放入羊肉、葱结、姜片、八角、桂皮、陈皮、一起煮至羊肉脱骨
3,干薯粉用开水泡软沥干水分待用
步骤 1
准备食材:羊肉300克,胡萝卜200克,干辣椒10克,香叶2片,油适量,姜1块,大蒜4瓣,冰糖4颗,桂皮1块,八角3个,料酒1汤匙,盐1茶匙,老抽2汤匙,大蒜叶1根。
步骤 2
姜切片。
步骤 3
大蒜拍扁。
步骤 4
大蒜叶切段。
步骤 5
胡萝卜切滚刀块。
主料:羊肉1千克。
辅料:白菜500克,粉丝200克,水发木耳100克,冬笋50克,姜20克。
调料:羊肉汤2000克,料酒和葱各50克。
做法:
1.将羊肉洗净,放入锅内,加入料酒、葱和姜,用大火烧开后再转用小火烧至熟,捞出切成大片。
2.***洗净后切成块,粉丝洗净泡软后剪成约18厘米长的段,冬笋洗净后切成片。
3.火锅中放入***、木耳、粉丝、笋片和羊肉汤,将切好的羊肉片整齐地码在上面,继续倒入肉汤,至刚好淹没原料为止。
4.食用时点燃火锅,烧至菜熟,即可夹菜蘸味汁食用。
2、在锅中加入清水和洗净的羊腿肉,加一点料酒。煮开后继续煮3分钟,然后捞出羊肉,用清水洗干净浮沫,沥干待用。
3、另起炒锅,加油、桂皮、八角、花椒,小火爆香后加入干辣椒、生姜和郫县豆瓣,炒出红油后加入羊肉,改大火翻炒至每一块羊肉均匀沾上调料。
4、沿锅边淋上料酒,继续炒制到酒味散去,然后淋上生抽、老抽翻炒均匀。
5、加开水至没过羊肉,继续煮~(若要下的菜比较多可以稍微多加一点水)
1.羊肉汆水去浮末
2.良姜,去膻良器。
3.香叶,桂皮,砂仁,花椒,草果。葱姜蒜就不说了,必需品
4.锅里放油烧热,炒去羊肉里的水份,放盐,白糖,生抽,少许老抽,翻炒片刻后,放入所有调料。加开水,开水,开水啊,焖吧。高压锅开后,5.中间加入胡萝卜在压5分钟,ok。就这么简单,保证不膻。
羊肉火锅的配料及做法?
主料:羊肉650克;调料:盐1/3勺、葱1根、姜3片、干红椒3个、枸杞适量、胡椒粉1/2勺、香菜2根;做法步骤:;
1.羊肉切块;
2.用水焯一下;
3.捞出控水,放入汤锅;
4.放入葱段、姜片和干红椒;
5.倒入适量水;
6.盖上锅盖,慢火烫熟。放入枸杞、盐煲十来分钟。
;
7.起锅前放入胡椒粉,喜欢的放入香菜即可。
羊肉火锅做法配方和配料?
食材清单
生姜 20克
蒜叶 10克
带皮羊肉500克
八角 少许
桂皮 少许
盐 适量
鸡精 适量
菜籽油 50克
胡椒粉 适量