蒜苗炒瘦肉家常做法?
做法:
瘦肉清洗干净,切成长条,加入适量的生粉、花生油、酱油、盐、姜丝,腌制一会。这样比较好入味,加入生粉,可以使瘦肉更加嫩滑。
蒜苗摘掉两头,清洗干净;
锅里煮开一锅热水,放入蒜苗,烫一下。
捞起来的蒜苗在凉水中冲洗一遍,这样比较爽脆,然后再切段,备用。
姜切丝,蒜头拍扁,备用;
热锅下油,放入蒜头煸香。
1、食材准备:主料:蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。配料:红椒、植物油、盐、酱油、麻油。
4、蒜苗择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝。
5、用两大匙油炒蒜苗,并加调料放入辣椒丝同炒。
主料 蒜苗一把切成段,瘦肉250克,切成丝打入一个鸡蛋,加料酒 ,盐,抓匀 备用
配料 葱姜蒜切末 黑木耳适量泡发好思撕成小朵,备用,红辣椒适量
步骤如下
1 起锅烧油 爆香葱姜末倒入瘦肉,炒至变色,加入料酒,翻炒一下
2 倒入蒜苗,黑木耳,红辣椒再翻炒一下,
蒜苗炒肉。的家常做法?
用料:蒜薹1把、里脊肉1块、盐少许、生姜丝少许、小米椒1个、玉米油适量、味极鲜酱油1勺、蚝油1勺、老抽0.5勺、腌肉料以下、生抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉少许
步骤:1.准备好原料2.里脊肉洗净切丝,蒜薹掐成段洗净备用,现在的蒜薹一年中最嫩的时候,就算贵点也要买来吃。3.里脊肉放入生抽1勺,蚝油1勺,胡椒粉抓匀腌制10分钟入味。4.美亚不粘锅水烧开,放入蒜薹炒烫30秒左右,蒜薹一变色就可以捞出过冷水,这一步就是蒜薹爽脆的关键,比直接炒的更入味好吃。5.锅中放适量油,中小火煸香姜丝和小米椒。6.转中火放入肉丝快速翻炒至肉丝变白,美亚不粘锅导热很快,中火的温度就可以,而且炒肉也不粘。7.放入焯好水的蒜薹快速翻炒均匀,因为蒜薹提前焯水很好熟的,接下来动作要快一点。8.放入一勺蚝油,一勺味极鲜酱油,没有用生抽,喜欢颜色深的可以少放一点老抽。9.根据自家口味放盐或者不放,味极鲜酱油和蚝油都有咸味,然后翻炒均匀。10.盛出即可享用了。