竹笋炒肉的做法？
很简单。
先将新鲜的竹笋洗净去皮，斜切成小块备用。
再将瘦猪肉切成片或丝，用盐、生粉和料酒腌制一下。
热锅凉油下肉丝煸炒，煸炒至变色后，加入竹笋块一起翻炒，加盐、鸡精等调味料，出锅前加入少许香油即可。
竹笋炒肉除了可以保证食材的营养价值外，还有助于增加人体对维生素和蛋白质的吸收，是一道营养美味的家常菜。
原料
猪肉200克，竹笋100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。
详细步骤
1、竹笋摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切片，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。竹笋入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放竹笋炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。
很简单。
首先，将竹笋切成小段，用水焯烫一下备用。
然后将瘦肉切成薄片，用盐、生抽、料酒腌制一下，再用淀粉拌匀备用。
接着，热锅凉油，放入肉片煸炒至变色，再放入竹笋翻炒，最后加入适量盐和生抽调味即可。
这道菜口感清爽，味道鲜美，适合家常做菜。
此外，可以根据个人口味加入适量的青红椒，增加色彩和口感。
竹笋炒肉是一道非常美味健康的家常菜，以下是简单易行的做法：
所需材料：
- 竹笋：100克
- 瘦猪肉：100克
- 葱姜蒜：适量
- 辣椒：适量
- 盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材，将竹笋去壳，撕去竹笋皮，洗净后切成块状。瘦猪肉洗净切成丝，加入适量的盐、生抽、料酒拌匀腌制十分钟备用。
1.把肉切片，放入适量的淀粉跟豆瓣酱拌匀。
2.把切好的肉片下锅炒熟，肉一变色起锅装盘。
3.准备好食材，把竹笋切段，干辣椒切段，姜蒜切末。
5.待竹笋快要炒好时放适量的盐翻炒。在倒入炒好的肉片一起翻炒。翻炒均匀后起锅装盘。
春笋炒肉的家常做法？
准备两颗春笋，洗干净切片，再准备一点五花肉切片，起锅烧油，油热把五花肉放进炒，炒出油加入生姜片，蒜末，炒一下再把春笋放进去炒一会，加入老抽生抽，喜欢吃辣的可以再加一点小米辣，最后加去青蒜炒熟就能出锅了
材料
春笋，瘦肉，油，盐，鸡精，酱油，料酒，辣椒酱，地瓜粉，芹菜
制作过程
春笋炒肉
1、准备食材；
2、锅内油烧热后加入瘦肉煸炒；
3、加入春笋和料酒煸炒片刻出香味；
4、加入芹菜和酱油煸炒；
5、加少许水大火焖三分钟；
6、加入秘制辣椒酱，这是我妈妈手工做的；
将五花肉切片备用，将春笋去皮，然后切成菱形片，果春笋比较脆嫩，则不需要抄水，如果不是非常新鲜，需要抄一下水，然后先用底油边炒五花肉，同时，放葱，姜将五花肉煎出油后，下入春笋进行翻炒，加入咸盐，鸡精可以少放一些生抽，然后炒熟装盘即可。
春笋炒肉是一道非常传统的家常菜，在春笋上市的时节尤其受欢迎。下面是春笋炒肉的一个简单的家常做法和步骤：
所需材料：
1. 春笋 200g
2. 瘦猪肉 150g
3. 蒜 2-3瓣
4. 姜 3片
5. 油适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
