做柿饼的方法和步骤?
柿饼的做法步骤
步骤 1
把成熟的硬柿子洗干净(需要用硬柿子,不能软柿子哦,不然无法削皮),去除多余的头部叶子,只留比较硬的叶子柄(去除是因为干净➕好削皮,留叶子柄是为了能绑住挂起来)
步骤 2
削皮,把洗干净的柿子,削皮(皮也可以晾晒,我这边是嫌麻烦,皮直接扔了)
步骤 3
(图片来源网络,侵删)
柿饼yu的做法。急需?
1.柿子洗净,沥干水分,再用削皮刀削去柿子表皮。
2.将削好皮的柿子,摆放在竹屉上,在日光通风条件下晒制柿子表皮干枯(不能着水),用手轻轻将其挤压成饼状(不可用力过大,以免挤破)。
3.再次将挤过的柿子放回竹屉上晒制,约八至十天后,再依次挤压一次(同第一次挤压的手法一样)。
(图片来源网络,侵删)
4.将晒制好的柿饼,均匀的码入小缸中,用保鲜膜封好缸口,盖上盖儿,使柿饼上霜即可。
注意事项
做柿饼的柿子要选择小而圆的硬柿子。