姜汁撞奶,姜汁撞奶的做法

1. 姜汁撞奶的做法？
2. 姜撞奶和姜汁撞奶的区别是什么？

姜汁撞奶的做法？

1、姜去皮洗净，把姜磨出姜汁，用纱布或小密筛隔1次，倒入碗中备中。

2、纯鲜牛奶煮沸加糖，熄火后不停的搅拦，直至温度下降到70度左右。

3、迅速地将牛奶倒入盛有姜汁的碗中，几分钟后即可凝固成姜汁撞奶。

姜撞奶和姜汁撞奶的区别是什么？

姜撞奶和姜汁撞奶的区别是姜的使用方式不同。
姜撞奶是将生姜擦成泥状后加入牛奶中搅拌，而姜汁撞奶是通过将生姜榨汁后加入牛奶中制作而成。
姜撞奶口感更为绵密，姜的味道也更加柔和，适合口感偏甜的人群；而姜汁撞奶则口感清爽，姜的味道更为浓郁，适合口感偏爽口的人群。