红糖姜茶撞奶的做法？
红糖姜茶撞奶是一道营养丰富、口感醇厚的饮品，下面是制作方法：
所需材料：
* 红糖 50克
* 生姜 30克
* 水 500毫升
（图片来源网络，侵删）
步骤：
姜汁撞奶可以用纯牛奶代替吗？
可以使用纯牛奶代替的。 一般来说,选择的牛奶越新鲜,姜汁撞奶凝固度就会越好。
姜撞奶用的一般是牛奶，如果是正宗的姜撞奶，使用的是水牛奶。姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围发生作用，之后让牛奶凝固，传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。
（图片来源网络，侵删）
可以
做姜撞奶可以用纯牛奶来做，而且尽量用纯牛奶做，这样才能做出口味纯正的姜撞奶。本身地道的姜撞奶就是用姜汁和纯牛奶做的，而现在市场上有很多口味的牛奶，比如水果味的牛奶，巧克力味的牛奶，或者还有一些复合乳，看上去像牛奶，其实并不是真正的牛奶。用这些奶制品制作姜撞奶不是不可以，但是由于牛奶的口味，会影响口感和味道，做出来的姜撞奶可能就失去了它原来的味道了。所以建议做姜撞奶的时候，选择纯奶最好。
冻过的姜汁还可以撞奶吗？
冻过的姜汁可以撞奶的，提前解冻就行。
冬天喝姜汁撞奶有助于促进体内血液循环，增强抵抗力，预防感冒，而且喝了后发点汗也可以暖暖身子夏天的话可以撞好后放冰箱里冰镇一下，拿出来吃的时候感觉像吃豆腐脑，发身汗再冲个凉，整天的疲倦就全消除了强烈推荐：夏天的好吃法——凝固后放入冰箱冷藏（记得用保鲜膜封好）。但记得拿出来后尽快吃，否则表面会析出一层水分。姜汁撞奶是讨厌奶腥味者的福音。成功的作品毫无奶腥味。
