油饼怎么做,油饼怎么做才能又酥又软

1. 烙油饼怎么做？
2. 油烙饼怎么做？

烙油饼怎么做？

原料：面粉、开水、凉水、面粉、食用油、盐。

做法步骤：

第1步、将面的1/2用热水烫一下，另一半用凉水搅拌成絮状。

第2步、和成稍软的面团。

第3步、将面团取出揉匀。

第4步、分成4个均等的剂子，取出一个准备擀开。

第5步、将面团擀成薄厚均匀的面皮。

第6步、将油酥放入面皮上。

第7步、抹匀油酥，再将面切4刀。

第8步、从一侧先折两侧再折入中间，重复折叠两侧，以此类推。

油烙饼怎么做？

材料：

面粉200克、水120克、盐适量、油适量

步骤：

1.将面粉和盐混合，加入适量的水，揉成面团。

2.将揉好的面团搓成一根长条，切成小块。

3.取一小块面团，搓成圆形，用擀面杖擀成薄片。

1、将小麦面粉300克放进盆里，添加食用油15克、盐2克、添加开水(80度上下)150克，用筷子混和匀称，添加凉水约30克，混和匀称，搓成光洁面糊，覆上保鲜袋，醒半小时以上;(做饼的面糊应当尽可能和得软一些，我以便照相便捷，没有加过多水)

2、白砂糖适当添加约三分之一的小麦面粉，混和匀称;

3、食用油适当预留;

4、饧好的面糊涂上油防粘，擀成圆片;

5、将面片翻卷;