酸菜煲黑山猪肉的做法?
食材清单加入***购清单
猪骨头 500克
、 五花肉 300克 、 酸菜 一颗 、 料酒 适量 、 大料 适量 、 葱段 适量 、 姜片 适量 、 蒜片 适量 、 花椒面 适量 、 胡椒粉 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1
步骤2
五花肉同样处理;
步骤3
将猪骨头和五花肉一同放入冷水锅里;
1.酸菜沥水
2.猪肉
3.葱蒜
5.放肉
6.放葱蒜
7.炒至肉失去血色
8.放酸菜
9.放水没过酸菜,加入老抽花椒面,放盐(盐可以少放,酸菜能起到一定作用的味道)
酸菜猪肉怎样做?
原料:五花肉、酸菜、青椒、红椒、蒜头、小米辣、姜、盐、糖、胡椒粉、蚝油、生抽、淀粉。
做法:
1.准备好食材
3.起锅烧油,加几片姜片。
4.把泡好的酸菜用力挤压出水分,放入锅中煸炒3分钟,炒出酸菜香味,盛出碗中备用。
5.五花肉切片,起锅,不用下油,中火,把五花肉铺放进去,慢慢煎。一边煎金***了,翻另一面,这时候五花肉已经煎出不少油了。
6.两面都煎金***了,放入姜片、蒜片、生抽、一点点盐、蚝油、胡椒粉、糖,翻炒几下。
8.8分钟后打开锅盖 ,倒入炒好的酸菜、青红椒小米辣,继续翻炒至酸菜充分吸收肉酱汁。
2、酸菜清洗干净
3、准备一个锅,烧半锅水,同时架个炒锅,放油把酸菜丝炒一下,稍微炒一下就行,倒进正在加热的水里,水开后,把五花肉片放进酸菜上,把炖肉料包放进去,小火炖
4、根据肉的情况掌握炖煮时间,肉炖的差不多了,可以加土豆,加盐
5、出锅后还可以放点白胡椒粉
1.准备材料
2.酸菜洗干净切成细丝
3.五花肉切大薄片
4.放入盐、土豆淀粉、料酒、胡椒粉拌匀,静置30分钟入味,这样煮出来的肉片滑嫩。
5.红干椒洗干净切段后放入热油中爆香
酸菜汆白肉的家常做法?
酸菜汆白肉的做法非常简单。首先把白肉的片切的越薄越好。然后锅里加水,这里强调一下锅里面不放油。等把水烧开以后把白肉放在锅里煮,多煮一会儿,把白肉里面的油煮出来。大约煮15分钟以上,这时候看锅里煮出油了,再放酸菜,等放完酸菜开锅以后再放调味料。
1.把酸菜丝放入玻璃锅中垫底铺平。
2.上面再铺上泡好的粉条。
3.然后把事先煮好的熟五花白肉切成大薄片儿。
4.把切好的肉片整齐铺在粉条上。
5.炒锅上火注入猪骨汤烧开,倒入少许黄酒增香。
食材:酸菜800克,五花肉500克,辅料,油适量,盐适量,花椒适量,鸡精适量,葱适量,姜适量。
1.酸菜洗净挤干水分;
2.用刀横着片成薄薄的片拉到白菜的尽头,一般一个酸菜帮能片三片;
3.片成很薄的;
4.片好的酸菜摞成斜摞;
5.用刀切成细细的酸菜丝;
1.准备五花肉五百克切薄片备用。酸菜一小颗,洗净切细丝,攥干水分备用。葱切段,姜切片,蒜切片。五香粉适量,八角2,3个,鸡精适量,盐适量。
2.锅中放两千毫升清水,冷水放入肉片,放八角五香粉葱姜蒜烧开,
3.再放酸菜,烧开后慢火炖二十分钟。
4.放鸡精盐。出锅