酸菜煲黑山猪肉的做法？
食材清单加入***购清单
猪骨头 500克
、 五花肉 300克 、 酸菜 一颗 、 料酒 适量 、 大料 适量 、 葱段 适量 、 姜片 适量 、 蒜片 适量 、 花椒面 适量 、 胡椒粉 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1
步骤2
五花肉同样处理；
步骤3
将猪骨头和五花肉一同放入冷水锅里；
1.酸菜沥水
2.猪肉
3.葱蒜
5.放肉
6.放葱蒜
7.炒至肉失去血色
8.放酸菜
9.放水没过酸菜，加入老抽花椒面，放盐(盐可以少放，酸菜能起到一定作用的味道)
酸菜猪肉怎样做？
原料：五花肉、酸菜、青椒、红椒、蒜头、小米辣、姜、盐、糖、胡椒粉、蚝油、生抽、淀粉。
做法：
1.准备好食材
3.起锅烧油，加几片姜片。
4.把泡好的酸菜用力挤压出水分，放入锅中煸炒3分钟，炒出酸菜香味，盛出碗中备用。
5.五花肉切片，起锅，不用下油，中火，把五花肉铺放进去，慢慢煎。一边煎金***了，翻另一面，这时候五花肉已经煎出不少油了。
6.两面都煎金***了，放入姜片、蒜片、生抽、一点点盐、蚝油、胡椒粉、糖，翻炒几下。
8.8分钟后打开锅盖 ，倒入炒好的酸菜、青红椒小米辣，继续翻炒至酸菜充分吸收肉酱汁。
2、酸菜清洗干净
3、准备一个锅，烧半锅水，同时架个炒锅，放油把酸菜丝炒一下，稍微炒一下就行，倒进正在加热的水里，水开后，把五花肉片放进酸菜上，把炖肉料包放进去，小火炖
4、根据肉的情况掌握炖煮时间，肉炖的差不多了，可以加土豆，加盐
5、出锅后还可以放点白胡椒粉
1.准备材料
2.酸菜洗干净切成细丝
3.五花肉切大薄片
4.放入盐、土豆淀粉、料酒、胡椒粉拌匀，静置30分钟入味，这样煮出来的肉片滑嫩。
5.红干椒洗干净切段后放入热油中爆香
酸菜汆白肉的家常做法？
酸菜汆白肉的做法非常简单。首先把白肉的片切的越薄越好。然后锅里加水，这里强调一下锅里面不放油。等把水烧开以后把白肉放在锅里煮，多煮一会儿，把白肉里面的油煮出来。大约煮15分钟以上，这时候看锅里煮出油了，再放酸菜，等放完酸菜开锅以后再放调味料。
1.把酸菜丝放入玻璃锅中垫底铺平。
2.上面再铺上泡好的粉条。
3.然后把事先煮好的熟五花白肉切成大薄片儿。
4.把切好的肉片整齐铺在粉条上。
5.炒锅上火注入猪骨汤烧开，倒入少许黄酒增香。
食材：酸菜800克，五花肉500克，辅料，油适量，盐适量，花椒适量，鸡精适量，葱适量，姜适量。
1.酸菜洗净挤干水分；
2.用刀横着片成薄薄的片拉到白菜的尽头，一般一个酸菜帮能片三片；
3.片成很薄的；
4.片好的酸菜摞成斜摞；
5.用刀切成细细的酸菜丝；
1.准备五花肉五百克切薄片备用。酸菜一小颗，洗净切细丝，攥干水分备用。葱切段，姜切片，蒜切片。五香粉适量，八角2，3个，鸡精适量，盐适量。
2.锅中放两千毫升清水，冷水放入肉片，放八角五香粉葱姜蒜烧开，
3.再放酸菜，烧开后慢火炖二十分钟。
4.放鸡精盐。出锅
