怎样做蒜苗炒肉丝？
步骤/方式2
将瘦肉切成丝，碗中放入一勺料酒，2勺水淀粉，3了盐，进行腌制10分钟左右
步骤/方式3
4根蒜苗掐去两端洗净，切好段，装盘备用
（图片来源网络，侵删）
步骤/方式4
如何做肉丝炒蒜苗？
1、材料：里脊肉200克，肥肉50克，植物油20克，新鲜蒜苗200克，豆瓣酱20克，豆粉10克，盐5克，姜片3克，味精3克，香醋3克
2、将两种肉切为细丝，用豆粉、盐码上腌5分钟；蒜苗洗净切段。
（图片来源网络，侵删）
3、大炒锅置火上，大火热油至9成；下肉丝爆炒2分钟；下姜片、豆瓣酱翻炒1分钟；下蒜苗段继续炒3分钟；倒香醋、味精调味即可出锅装盘。
步骤 1
蒜苔洗干净，掐掉尾部洗净，切长段备用
步骤 2
猪肉顺着纹理切成肉丝，放入碗里。 再放盐、淀粉、姜丝，生抽，料酒一起搅拌均匀，腌制10分钟左右，这样腌制出来的肉，细嫩爽滑还不柴，入味好吃才美味
步骤 3
等肉丝腌制好后，起锅大火烧热油，把肉丝倒入快速翻炒滑散，炒到肉丝变色八成熟之后再放蒜苔。 用大火快速把肉丝打散，让附在肉丝表面的淀粉快速的凝固，形成一层保护膜，可以避免热量直接和肉质接触，让肉质更鲜嫩可口
步骤 4
