肉粽子的做法？
食材清单
五花肉 1斤多一点 、 糯米 2斤 、 粽叶 一斤 、 咸蛋黄 25个 、 盐 适量 、 蚝油 适量 、 生抽 适量 、 酱油 适量 、 白砂糖 适量
烹饪步骤
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一般的南方人喜欢包这种肉粽子，肉粽子的做法，主要还是先把江米泡好，粽子叶洗好泡好，然后你可以包猪肉馅的，火腿馅儿，如果要是包猪肉馅或者火腿馅，你可以把肉切成小丁，然后用佐料腌一下，然后用粽子叶，包上江米，然后把肉丁放在江米中间，包好了，上锅煮上一个小时！
肉粽子的做法和配料是什么？
大家好，我是觅食小叮当
粽子是很多中国人都爱吃的食物。尤其是鲜肉粽子清香，甜嫩有独特的风味
下面我就给大家介绍一下鲜肉粽子的制作方法跟材料
所需要的材料:糯米1000克，猪里脊肉200克，芦叶20片左右，老抽适量，生抽适量，糖适量，盐适量，料酒适量，五香粉适量
制作方法如下:
1.把干芦叶放在水中泡一晚上，如果是鲜芦叶，那就开水煮五分钟就可以
2.把肉切成块，放入老抽，盐，糖，料酒，五香粉搅拌均匀，放进冰箱腌一晚上入味
3.把糯米洗干净，在清水中泡两个小时
4.泡好的糯米，沥干水分，放入老抽盐糖，搅拌均匀
5.这个时候，芦叶中放糯米和肉。放入满满的糯米
你好，很高兴为你回答，关于肉粽子的做法有很多种。
今天给介绍一下我做肉粽子的方法和配料，准备糯米泡六个小时，粽叶几片，如果是新鲜的粽叶就用水煮一下，干的就用开水烫软就好。
现在准备食材，腊肉去皮，没有腊肉火腿也可以，腊肉切成小颗粒状，草果面，将泡好的糯米多余水份去掉，加适量盐，加草果面适量，不喜欢的可以不放草果面，适量生抽和腊肉丁一起搅拌均匀，准备好粽叶就可以开始包粽子啦。
包好的粽子放锅里煮熟，记得煮的时候水一定要泡过粽子，一定要煮熟，用手捞一个出来捏，如果熟了就是软的，好了今天就说到这里希望对你有帮助。
肉粽子一般以香菇、干贝、栗子、咸蛋、猪肉、糯米等为原料，不仅材料丰富，口感好，而且也很有营养价值。 肉粽子的肉怎么腌制：
放糖，味精（鸡精），生抽，麻油(香油）姜片，料酒，盐，葱段，腌制4个小时就OK了，但是注意糖不要放太多哦
猪肉（我喜欢用五花肉～喜欢肥瘦搭配的可以买其他部分）加老抽、香油、花椒油、盐、十三香、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时就可以了。 1、粽叶洗净，放开水煮5分钟后捞出，肉洗净切大块，用调料腌制入味。
2、糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好
3、根据自己喜欢的方式包粽子，切记要用棉线或者草绳系紧
4、将粽子放入高压锅，加8分满的水，大火煮开，小火慢煮熟即可。
你好，我做粽子一般用料：糯米，去皮绿豆，五花肉，瑶柱，干虾米，咸蛋黄，糯米和绿豆先泡一个晚上沥干水，五花肉放米酒，五香粉，盐，准备好把各材料分别放米的中间包好煮3-4小时就可以
你好，我是北京大妞厨房美好时光，很高兴回答你的问题。虽然端午节已过，但是想吃肉粽子可不是难事，随时想吃随时都可以包起来，我家就是这样，平时家里都会准备好一些粽叶，想吃的时候就会包一些。而且每年端午节前夕，我都会包上几百个肉粽送亲朋好友，今天我留就来和您分享一下我包肉粽子的经验。
主料:江米 五花肉 鸭蛋黄 粽叶
辅料:生抽 老抽 料酒 五香粉 盐 蚝油
1:首先我们把江米洗干净提前泡一夜，江米最好是选用圆粒的，米泡的越久会越粘。然后把泡好的江米控干水分，加入生抽和老抽调色，在根据你的米量加入一些盐和五香粉，腌制2个小时。
2:五花肉清洗干净，切成0.5厘米的厚片，加入料酒、生抽、老抽、五香粉、盐、蚝油，用手抓拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制两个小时。
3:粽叶如果是干的，要提前洗干净泡一夜，如果是新鲜的，就直接洗干净，粽叶要一张一张的洗，然后把洗好的叶子用剪子剪掉叶子两头。
4:粽叶洗好以后，在水里煮五分钟，然后关火闷10分钟，这样可以更好的增加它的韧性，煮好以后放入凉水中冲凉。
5:都准备好了我们就可以包粽子了，粽子的包法有三角的四角的，您可以根据自己熟悉的方式来包，我是把两张叶子折叠成一个漏斗的形状，叶子的光面在里面，粗面在外面，然后先加入一点米，放入一块五花肉，再加一层米，再放入一块五花肉和一个咸蛋黄，最后在上面加上一层米，然后把叶子折叠过来，盖住米，把多余的叶子折叠好，用线绳绑好就可以了。
6:粽子包好以后，放入高压锅，加入没过粽子的水，煮40分钟，如果是普通锅煮的话，要煮四个小时。
下面的图是我今年端午节包的咸蛋肉粽，希望我的回答对您能有所帮助。也欢迎大家来和我一起探讨美食制作，享受美食的快乐！我是北京大妞厨房美好时光，朋友们可以在头条搜索到我，欢迎喜欢我的朋友前来关注我，我会经常给大家带来更多的美食。下面的链接有我分享给大家我包粽子的***，具体肉粽怎么包，***里面会讲解的很详细。
肉粽子的做法和配料？
1.将洗净的五花肉切片，放入碗中加盐、料酒、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀[_a***_]。
2.将两片煮好的粽叶卷成圆锥的形状，放一点糯米填满粽子的尖部，放入五花肉，再用糯米填平粽子的开口处。
3.将上面的粽叶折下来，沿着粽子的棱角折叠粽叶，拿出一根绳子缠绕在粽子上系好，肉粽包好啦。
4.锅中放入适量的水，盖上锅盖煮1小时左右出锅即可。
肉粽子的做法和配料？
1.将洗净的五花肉切片，放入碗中加盐、料酒、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀备用。
2.将两片煮好的粽叶卷成圆锥的形状，放一点糯米填满粽子的尖部，放入五花肉，再用糯米填平粽子的开口处。
3.将上面的粽叶折下来，沿着粽子的棱角折叠粽叶，拿出一根绳子缠绕在粽子上系好，肉粽包好啦。
4.锅中放入适量的水，盖上锅盖煮1小时左右出锅即可。
