烙饼怎么做？
步骤1
步骤 2
和成团，不用太光滑，因为热水和面比较软，用保鲜膜封住醒30分钟左右。
步骤 3
家常烙饼怎么做？
主料：面粉300g
1、准备面粉和酵母，如下图所示。
2、酵母兑温水搅拌开，静置2分钟后，倒入面粉中和成面团，然后盖好盖子发酵1小时，如下图所示。
3、发酵好的面团，如下图所示。
4、准备胡麻油和适量面粉，如下图所示。
5、将面粉一点一点倒入胡麻油中搅成油酥，如下图所示。
6、将发酵好的面团制成大小均匀的小面团，如下图所示。
7、将面团擀制一下，然后将油酥适量放入，如下图所示。
8、然后对折，擀制，如下图所示。
烙饼怎么做又软又好吃？
说起烙饼，做法有很多种。有起酥分层的酱香饼，有用热水揉面做的死面饼，香软但不筋道，适合包入紫薯馅或者豆沙馅，口感也非常不错。但是上班族的早餐，因为时间紧凑，我一般喜欢做发面烙饼，这饼又软又筋道，再来一杯牛奶或者豆浆，早餐轻松搞定，营养又美味，孩子老人都喜欢。今天给大家介绍的这款发面烙饼的做法非常简单，不用揉面，手不沾面，只需要筷子搅一搅，几分钟就能烙出松软可口的发面饼，放冷了也不会硬，作为早餐再适合不过了。
先将鸡蛋磕入碗中打散，然后加入400ml温热水。（水温35°左右）
加入4克酵母，拌匀。（注意水温不烫手即可，不宜温度过高，高温环境容易使酵母菌失去活性，导致发酵失败，使烙出来的饼不松软哟！）
想要烙饼好吃，有窍门，松软酥脆，饼香层多，凉了也不会硬。
北方人大都爱吃面食，这一点在我家体现得尤其明显。馒头花卷烙饼饺子，样样爱吃，每顿吃都不腻。我最爱吃的还是烙饼，从小就喜欢，只要是饼，都爱。单位食堂每天主食都有烙饼，但是去晚了就只剩烙饼渣儿了，可见烙饼的受欢迎程度之高。
在家自己烙饼并不复杂，提前活面饧面，剩下的程序几分钟就搞定了。简单省事又能满足自己的胃，何乐而不为呢。以前自己烙的饼没有层，后来选择到主食店买着吃，主食店的烙饼虽然软，但是也没有层，而且放凉了就会变硬。后来经过他人指点，自己也可以烙出层多松软，表皮酥脆，放凉也不会硬的烙饼了。其实方法很简单，马上和您分享。
所需食材：
面粉500克，温水适量，盐1克，油适量
做法：
1.面粉中加温水，和成面团，静置饧半小时。这一步很关键，水要一点一点加，面一定要和软些，而且饧面的时间不能短，这也是烙饼松软的关键。
哈喽，我是热爱美食的I杨某某。下面给大家分享一下我烙饼的经验。
我个人不喜欢和面的方式，很麻烦而且会粘一手的面，比较费时间而且烙出来的饼吃起来没有那么软。那么我是怎么做的呢？
首先我们要准备大一点的碗或者小盆先将面粉放进去，然后放一些调味料，可以按照个人口味放鸡蛋进去，适当加水（一定要注意水的量）用筷子搅拌均匀（注意：往一个方向搅拌），最后搅到面粉成粘稠状，不要太稀也不要太黏，之后锅内放适量油小火，搅拌过的面粉分几次倒进锅中，摊匀，1-2分钟翻面，直至烙饼两面金黄就可以盛出啦。
以上是我个人的经验分享，希望对大家有帮助，看完别忘了点赞哦，期待你们的留言一起分享做美食的小技巧。
烙饼蓬松暄软，又软又好吃，烙饼的种类也是有很多种，死面烙饼、发面烙饼等，都非常的好吃，烙饼想要做出来又软又好吃，和面、发面、烙制等都很重要，烙饼也是我们北方人从小吃到大的。
烙饼在我们北方非常的受欢迎，也是从小吃到大的，百吃不腻，我最喜欢吃妈妈做的烙饼，蓬松暄软，又软又好吃，小的时候，一星期就要妈妈给我们烙饼吃，烙饼也是有很多种，发面烙饼、死面烙饼，不同的和面方法做出来的烙饼口感也不一样，下面就来分享一下烙饼怎么做又软又好吃。
1、烙饼想要做出来又软又好吃，和面很重要，死面烙饼的话，和面的时候用半烫面的方式和面，这样和面做出来的烙饼又软又好吃，和面的时候，面粉和水比例要掌握好，烙饼的面要和的软一点。
2、如果是发面烙饼，面粉和酵母粉的比例要掌握好，用温水和面，面和好后一定要醒发好，发面烙饼面醒发好后，面要揉匀揉透，擀成烙饼坯后，要进行二次醒发，这样做出来的烙饼才会又软又好吃。
3、做烙饼想要又软又好吃，不管是死面烙饼还是发面烙饼，烙制的时候，火候要掌握好，要用中小火烙制，用大火不仅容易把饼烙糊，还会使饼中的水分快速蒸发，烙出来的饼就会发硬。
