你吃过槐花饼吗？
看到这个问题，我才猛然想起来又到了吃槐花的季节了。已经很久都没吃过槐花了，从老家出来念书到现在10多年了，很少有机会能吃到槐花了。
小时候每逢这个时间，小伙伴们成群结队满世界寻找槐树。可能那会想的不是怎么吃槐花，为的就是小伙伴们一起玩耍。
说到吃槐花，我一下想到了好几种吃法，下面一一列举给你。
1）槐花炒鸡蛋
（2）鸡蛋打碎，放入食盐；
（4）鸡蛋泛黄就可以出锅了。
2）槐花饼
（1）把槐花择干净后，放在水中清洗后，放在热水中烫一下；
我们当地就有，槐花开的时候吃法有很特种。槐花饼，用面和好煎成块状放上粉条，鸡蛋喝汤，槐花老点时炸槐花丸子，蒸槐花槐花用热水烫一下晒干冬天包包子吃，等等许多吃法。
小时候记忆中最深刻的槐花一种做法是，妈妈摘来槐花，用面粉拌了用油煎饼，香酥松软，鲜香美味，是我们记忆中最深刻的儿时妈妈的味道！
很简单大家可以试试做吃！
下面两种方法就是蒸出来的做法！
蒸槐花做法一
准备：槐花择洗干净，沥干水分，用面粉拌匀。大蒜捣成蒜泥，加盐、香油和成调味汁。香葱切葱花。
做法：蒸锅内加清水，水沸后将拌过面粉的槐花放入，大火蒸3分钟，取出抖散。蒸好的槐花加调味汁拌匀，撒上葱花、黑芝麻即可。
蒸槐花做法二
原料：槐花150g，玉米面150g，盐、胡椒粉、蒜瓣、醋、香油各适量。
准备：槐花摘洗干净，沥去多余的水分。然后把玉米面撒在槐花上，拌匀。
农村的洋槐花怎么做好吃？
我来回答你的提问，一个是我爱吃洋槐花，另一个是洋槐花也特别好吃，还有一个就是大家都喜欢.
在我们老家，4月下旬的时候正是洋槐花飘香的季节，还没有走到槐花树跟前，那种甜甜的香味已经飘到了.槐花的花期很短，只有不到10天的时间，今天你看到还是花骨朵，一夜之间到了第二天就是全部怒放.农村基本上没有大面积栽种洋槐花树的，除了槐花可以吃，其他用途不大，我感觉到这是槐花树少的原因.
因为槐花树上有刺，***摘的时候大部分用铁钩子折断树枝，然后才能把槐花捋下来.所以提醒大家文明***摘，下一年我们还要吃.槐花最好吃的我认为是花骨朵，当然来完全的花吃起来也是一样的味道。
我来分享我的做法，保证你认证看了，立马就会做，这种做法也适合好多野菜的做法.
1.***回的的槐花拣干净，用清水淘洗，把水分稍微控干些，这样可以防止拌面的时候太黏糊.
2.粉条，用开水泡一会，有七成熟控干水备用。我这次用的是湿面条，比较细的那种，开水煮面七成熟捞出沥干水份备用。
3.起锅热油，放少许老抽或者老黑酱都可以，把面条（或者粉条）放锅里翻炒一下，这个作用是面条上了酱色好看也好吃.
4切一点姜蒜，五香粉，少许的盐，把炒好的面条（粉条），槐花，都放在盆里，轻轻拌匀，放入适量的面粉，面粉的多少以拌好的槐花和面条是酥的而定，不能太多，多了吃起来太干.
5.用一个带眼的盘子，把拌好的槐花放进去，在笼屉，大火蒸20分钟就可以吃了.最后一道工序是烧一碗油蒜辣椒，浇在槐花菜上那才是最美味的，微甜的槐花和辣椒搭配起来真的很好吃！
你学会了吗？
洋槐花在我们老家这边叫做刺槐花，每年到五一节的时候，刺槐树上就会开着一串一串白色的花，这些花谈不上美丽，盛开的时候，村里到处飘荡着槐花的馨香，深深的吸一口气，那浓浓的槐花香带着淡淡的甜味儿，沁人心脾。让人恨不得把时光定格，永远留在这个槐花飘香的季节。村里的槐花要比山上的槐花开得早一些，等到村里的槐花完全开放的时候，山里的槐花刚刚含苞。等到村子里的槐花都落尽的时候，山里的槐花正好开放。所以可以接着去山里再摘了槐花回家吃。
槐花有多种做法，可以根据每个人的喜好，做出多种多样的口味。我最喜欢的是蒸槐花吃。先从刺槐树上勾下一些小的树枝，然后把槐花一根一根的撸下来洗一下。虽然说刚开的槐花看上去很干净，可毕竟挂在半空中会有尘土粘附在上面，所以最好还是用水洗干净。洗干净之后要控干水分，然后撒上一层适量的面粉，用筷子搅拌均匀，放在笼屉里直接蒸大约十五分钟左右就可以了。如果喜欢吃甜食的朋友，吃的时候可以再撒上一点白糖。
我们老家这边更多的人喜欢吃槐花包子。将槐花洗干净以后，要放在开水里烫过，然后再放在凉水里浸泡半天。包包子之前，把槐花捞出来挤干水分，再用刀切细一点。槐花包子最好是加上韭菜，缺了韭菜味道就没有那么鲜美。槐花包子最主要的是少不了五花肉，因为槐花属于野菜，一般的野菜都需要多一点油水才好吃，所以要在包子馅里面，多放几勺花生油。其他的调味品，根据个人的喜好添加。很多的人家，为了冬天也能够吃到槐花包子，所以就趁春天的时候，多摘一些槐花，放在冰箱里冷冻起来。不过我倒是觉得，把槐花冷冻那么长的时间再吃，味道就远远不如春天的时候。
记得去年春天，我用蒜泥拌槐花也特别好吃。凉拌槐花做法很简单，把洗净控干水的槐花放在盘子里，往槐花里面撒上适量的盐和植物油，再将盘子放进锅里蒸熟。等到槐花凉了以后，把蒜泥倒在上面拌匀，味道真是绝了。如果没吃过的朋友，可以试试这个做法，简单又好吃，而且又当饭又当菜。如果不喜欢蒜泥，也可以换做辣椒油拌了吃。总之可以根据自己的口味，随意调制。
