肉片炒芹菜的做法?
作法一
1、摘取芹菜杆,掐掉有叶子的一头,再把芹菜末端的根切掉,然后切成小段,瘦肉则切成小片,红辣椒去籽切成小片;
2、在锅内多放点油,待油开后,将大蒜和姜爆炒,下芹菜段和红辣椒片,加盐和味精,炒熟后装盘;
3、再放少许油,下瘦肉片,放酱油一小勺,加入少量水防止粘锅,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这肉片熟了马上起锅,装盘。
作法二
主料:芹菜500g,猪肉300g
步骤:
1、将芹菜切段备用。
所需食材:切好的肉片适量、洗好的芹菜切断、五香粉、酱油、盐、葱花、食用油、开水
制作过程:起锅烧油,加葱花爆香,放入切好的肉片翻炒,依次加入五香粉、酱油、芹菜段翻炒几下加盐,需要大火快速翻炒直到芹菜断生,淋入少量开水收汁即可装盘享用了。
食材:
芹菜300克、猪肉100克、胡萝卜100克、菜椒50克、木耳20克、油15克、盐6克、蚝油3克
1
准备好材料
2
3
芹菜斜切,菜椒切条
4
起油锅
1. 主要食材:猪瘦肉、芹菜、黑胡椒酱
2. 芹菜洗净斜着切成段、葱姜分别切丝和葱花备用
3. 猪肉切片
4. 切好的猪肉放入碗中没加入姜丝、料酒、1茶匙黑胡椒酱、1/2茶匙淀粉
6. 取一碗,加入1茶匙蚝油、1茶匙黑胡椒酱、适量黑胡椒碎、少许白糖、料酒、1/2茶匙淀粉,再加入适量清水调匀成芡汁。
7. 锅置火上,热锅凉油,放入腌渍好的肉片滑炒。
8. 炒至刚刚变色盛出。
9. 锅中留底油,放入葱姜爆香
10. 爆香葱姜后放入芹菜翻炒
肉片炒芹菜即好吃又好做,具体做法是:先把切碎的葱姜辣椒放入锅里妙出香辣味,把肉片炒至半熟,紧接着把切成段的芹菜加入里面大火快速拌炒,加入其它调料后快速起锅就行了。
肉片炒芹菜?
主料:
肉适量
芹菜适量
辅料:
盐适量
1. 肉切片,准备点蒜蓉。
2. 芹菜洗净切段
3. 起锅下油烧热,下蒜蓉炒香再下肉片大炎翻炒几下放入芹菜,大火翻炒一分钟加点热开水。再炒一分钟断生后放盐调味,盛盘即可
1、用料:牛里脊400克、芹菜5根、淀粉1勺、料酒1勺、蚝油1勺、蛋清1个、蒜5瓣、生抽1勺、姜3片。
2、牛里脊切片、放一勺淀粉、一勺蚝油、一勺生抽、一个鸡蛋清、一勺料酒、一点点鸡精、盐。搅拌均匀腌制20分钟。
3、葱花切好备用,蒜切片,姜切末、芹菜切段,根和叶分开。4、起锅热油,倒入大蒜、生姜炒出香味,喜欢吃辣的可以加点小米辣和郫县豆瓣酱。
5、倒入牛肉开大火翻炒。炒至牛肉变色加入芹菜根,翻炒几下再接到倒入芹菜叶。
1、芹菜清洗干净后切短,长短约三四厘米为宜,以个人喜好为准。有的芹菜有丝,需要剃掉后切段。
2、新鲜的猪肉或者冷冻的猪肉解冻后切片,如果是冷冻猪肉最好是冷冻半小时左右再切,比较好切成片状,切片后切丝。
3、锅中加入食用油,晃动锅子,让油浸润锅体,减少粘锅的可能性。如果肉偏肥可以少放一点油。
4、将肉丝放入锅中翻炒,如果有较肥的肉,先把肥肉放入锅中煸炒,析出油脂,然后将瘦肉放入锅中。
5、将瘦肉翻炒至两面发白,可以放一点酱油在锅内,提升口感。不喜欢的可以不加。
6、肉炒至七成熟后,放入芹菜翻炒一下,大约翻炒1-2分钟,怕不熟的可以选择加一点点水,烹煮一下。肉和芹菜都基本成熟后,放入盐和鸡精翻炒出锅即可。