芝麻薄饼怎么做？
材料
白芝麻80克
黄油30克
低筋面粉25克
辅料
1、蛋清加入糖粉，用手动打蛋器彻底搅拌均匀，蛋清看上去很绸，有很多细密的小泡泡
2、加入融化的黄油，搅拌均匀
3、加入白芝麻搅拌均匀
4、再加入过筛好的低筋面粉翻拌均匀，松驰30分钟即可
第2步、玉米油倒入盆里。
第3步、加入白糖，搅拌融化。
第4步、再倒入玉米油，搅拌均匀。
第5步、低粉过筛入盆中，搅拌均匀。
第6步、再加入芝麻，拌匀即可。
第7步、烤箱预热，160度，面糊倒入烤盘，左右摇摆，使面糊均匀的平铺在烤盘中。烤箱预热完成后，烤盘放入烤箱，上下火160，烤制18分钟。
制作芝麻薄饼的步骤如下：
材料：
150克面粉
1勺食用油
适量芝麻
适量盐
步骤：
1、准备一个大碗，将面粉倒入碗中。逐渐加入温水，搅拌均匀，直至形成一个光滑的面团。
2、将面团放在台面上，继续揉搓几分钟，直到面团变得柔软而有弹性。
***芝麻饼家常做法？
辅料：鸡蛋1枚、糖10g
做法步骤
1.核桃50g炒熟切碎。
2.黑芝麻炒熟，凉凉加入核桃碎、鸡蛋、糖搅拌均匀。
3.放入饼干模具。压实。
4.压好的芝麻饼放到烘干机里，68℃，2小时。即可。
1.制心料：先下各种花果料、川白糖、食盐和花椒粉，再下麻油，最后下饴糖和熟粉，逐次拌合，均匀即可。不宜多搅拌，以免使花果料成酱状。
2.成型：按皮40%，心60%的比例包心。用专用铁圈成型，然后打麻。饼面打麻应均匀，麻粒不能重叠；底面只打上少许芝麻，饼腰不能粘麻粒。打麻后即烘焙。
3.烘焙：用急火，炉温350℃左右。进炉时饼面在下，烘焙1分钟左右，翻面，再烘焙约1分钟，芝麻炸裂有声时，即可出炉。
食材：面粉300克、酵母3克、五香粉1勺、花椒粉1勺、盐1勺、黑芝麻适量。
做法：
1、准备面粉300克，酵母3克用40度的水化开。
3、取1小碗，加2小勺面粉，1勺盐、1勺花椒粉、1勺五香粉拌匀，锅中烧少量食用油，烧制十分热，稍凉一会，倒入碗中，快速搅匀成油酥。
4、面团发酵原来比面团的1,5倍大。
芝麻粉做饼的家常做法？
1.红糖和芝麻粉搅拌均匀，面粉用开水和成光滑的面团，要尽量软一些。
3.上从面饼的一端开始卷起来，捏住两头盘起来压扁，然后擀薄。
3.上平底锅刷油两面煎熟。
主料
熟面粉23公斤、白砂糖10公斤、饴糖3公斤、猪油4公斤、白芝麻15公斤、小苏打1斤、白糖粉1公斤、籼粉(是籼米粉，防粘用)，水适量。（烘焙店适用）
制作
1、碎粉，先将熟面粉压细筛匀(另将扎籼粉与糖粉拌匀过筛，操作时洒于台板上，防止粘结作用及擀制剩面皮时不易起筋)。
2、制坯，熟面粉放在台板上，使成盆形将小苏打、熟猪油放在其中，另将砂糖加水烧成糖浆倒入，乘热搅拌均匀。待冷却后用滚筒或平板机压成薄面皮。再用空心圆形马口铁皮模子擀成银元形的生坯，筛去浮粉。
3、上麻，将芝麻放在竹笾里，适当拌湿，倒入饼坯，将竹笾拉动。待生坯两面粘满芝麻时筛去芝麻浮屑。现已使用“上麻机”完成上麻工序。
4、烘焙，将生坯依次排列在铁盘中，进炉烘焙，炉温为150～200℃。
5、保藏。须用铁皮箱密封，防止回潮
