酸奶怎麼做?
酸奶做法
将牛奶倒入小锅中,小火加热至约70度,即将沸未沸的状态,然后离火晾至温热,将所有保鲜盒用开水烫一下,消毒后晾凉,将凉好的牛奶放入保鲜盒,倒入酸奶,将牛奶和酸奶搅拌均匀,盖好盖子,将酸奶放在四十度左右的地方,暖气上就可以,放置四至六小时,凝固后放入冰箱冷藏保存一夜后,便可以加糖、加蜂蜜、加水果来吃了。
做酸奶的制作的方法
第一步,将牛奶加热到80℃左右,然后冷却到37℃左右;
第二步,将乳酸菌粉末或现成的酸奶加入牛奶中,并充分搅拌均匀;
第三步,将牛奶倒入保温杯或保鲜盒中,并放到保温箱或加热垫中,在温度维持37℃左右的情况下发酵6-8个小
准备材料: 1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒 2、白砂糖两大勺(冰糖、蜂蜜、不加糖都可以) 3、牛奶一大袋 4、另备干净容器一个
制作过程: 1、5勺酸奶放入容器
2、2勺糖放入容器,后加也可以,不过我是先放,主要是舍不得酸奶“破相”
3、到入牛奶,搅拌均匀
4、加盖,放到温度高一点的地方
1、先将酸奶机中的塑料容器用开水消毒1分钟,然后将水倒干净之后再将准备好的两袋牛奶倒入其中。
2、接着再倒入酸奶,然后用筷子或其他工具搅拌均匀。
3、将盖好盖子的容器放入酸奶机中,然后再盖上酸奶机的盖子,接通电源后,酸奶机就开始工作了。大约8个小时即可。冬天可再加2个小时。
4、时间到了之后,取出塑料容器,会发现酸奶已经像豆腐脑一般粘稠,最好将其放入冰箱中2~4个小时即可食用。
自己做酸奶怎么做?
自制酸奶的正确的方法
1、5勺酸奶放入容器
2、2勺糖放入容器,后加也可以,不过我是先放,主要是舍不得酸奶“破相”
3、到入牛奶,搅拌均匀
4、加盖,放到温度高一点的地方发酵
1. 自己可以做酸奶 2. 因为酸奶的制作过程非常简单,只需要将牛奶加热至80℃左右,然后冷却至40℃左右,加入酸奶菌,放入保温箱或保温杯中静置6-8小时即可制成酸奶。
3. 如果想要制作口感更好的酸奶,可以在牛奶中加入一些糖或者蜂蜜,也可以在酸奶菌中加入一些其他的菌种,比如嗜热链球菌等。
同时,制作酸奶的温度和时间也可以根据个人口感进行调整。
自制酸奶怎么做,用益生菌好吗?
益生菌可以做酸奶吗?这个问题首先就存在着一些不正确的想法。酸奶的发酵过程是通过某些益生菌来完成的。这些益生菌牛奶中生长,分解,发酵来完成酸奶制作的整个过程。酸奶的制作过程是离不开益生菌的。是因为益生菌的分解,发酵,繁殖才会使奶发酵成酸奶,酸奶也因为这种方式形成的。酸奶是一种很受大众喜爱的一种饮品,既健康,又可以调节我们的肠道给我们身体带来许多正面的好处。菌母和鲜牛奶的比例是1:10,只要做完后在干燥的容器里留存一些(按比例),用保鲜膜封口放在冰箱内保鲜就行了,但要注意,为了保证菌母的活性,也不能放太长时间,3天之内就要用掉。你的奶粉要放多一些,搅拌均匀,另外菌母不能无限制的多次循环使用,益生菌的活性是有限的,多次循环繁殖和再生的能力有限,建议最多只能用2-3次。最好是在药店买些益生菌,这样可以保证质量和口感。另外建议:在做酸奶之前先放糖搅匀,然后可以加入一些水果碎粒,比如像香蕉粒、葡萄粒、葡萄干、桃子粒、芒果粒等,然后再发酵,这样的口感是超级棒的,比起那些名牌酸奶来那是有过之而无不及