奶油的做法？
回答如下：制作奶油的方法如下：
材料：
- 鲜奶油
- 搅拌器或手动搅拌器
步骤：
1. 将鲜奶油倒入搅拌器或手动搅拌器中。
2. 以中速或高速搅拌奶油，直到出现泡沫和液体分离的情况。
3. 继续搅拌，直到奶油变得厚稠。
4. 停止搅拌，将奶油倒入容器中，即可使用。
注意事项：
备用食材：冷水60毫升，全脂牛奶250毫升，吉利丁片10克，糖粉32.5克，香草精7.5毫升
制作过程：第一步，首先将所有的食材准备到位，并且称好重量，将冷水先放入在锅中，加上吉利丁片，先别急着搅拌，让其静置5分钟
第二步，然后小火开始加热，注意过程中需要不停搅拌，直到将吉利丁片可以完全融化，这个时候变可以关火了，放在一旁静置一会，然后准备出一个稍微大点的碗
第三步，将全脂牛奶倒入在碗中，同时将融化好的吉利丁液也放入在其中，用手动打蛋器将其搅拌均匀，差不多20秒钟的时间即可，不用过度搅拌
第四步，接着将香草精和糖粉一同放入在牛奶混合液中，充分搅拌均匀，将其放入在冰箱中，静置1个小时的时间，中途需要每隔15分钟取出来用手动打蛋器搅拌一下
奶油的做法正宗做法？
熟山药 215g
纯牛奶 43g
白砂糖 9g
做法步骤
1、山药提前去皮蒸熟，或者蒸熟后去皮。
2、将山药、牛奶、白砂糖加入到料理杯中，我用的是手动料理机，任何料理机都可以使用，目的是把山药打碎成泥，一点块也不要有。
自制奶油的做法？
1，在锅中加入60ml冷水。
2，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。
3，开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收．
4，取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，
5，将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）。
6，在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。
7，放入冰箱，放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。
8，混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。低脂淡奶油替代物就做好啦！
9，用电动打蛋器试试。
10，大功告成。
2、清水倒入锅中，加入软糖（我用的是南国椰子软糖，不会把奶油味道搞乱），小火慢慢加热，直到软糖溶于水中。
3、糖水煮开后熄火，加入奶粉，搅拌均匀，滤去没有溶解的软糖和奶粉颗粒，倒入碗中备用。
4、蛋黄用打蛋器打至颜色变浅，筛入面粉和淀粉，再加入奶糖水（有可能稍稍凝固成布丁状，不要紧），稍稍搅拌后用打蛋器打至无颗粒。
5、小火烧热水，隔水加热面糊，为防止淀粉结块要不停地搅拌，用勺子或铲子搅，别用筷子（我也是后来才发现），不然搅拌的速度赶不上淀粉凝固在盆底的速度。加热到不流动的浆糊状即可。（有点疙瘩不要紧，一会用打蛋器一打就好了。）
6、把面糊稍微打一下，里面的疙瘩就开了。这样也能用，但是加点油会更蓬松腻滑一点。
7、分四次把已经烧熟的玉米油加入面糊，不停搅打。
8、最后打出来的面糊颜色变浅，体积略有变大，纹路清晰，不融化不凝固，可裱花，但是很沉，抹面会把戚风蛋糕压塌。
9、裱花嘴和裱花棒落在别人家了……自己用锡纸围了一个。
10、挤入一点点“奶油”。
自制奶油的做法？
1，在锅中加入60ml冷水。
2，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。
3，开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收．
4，取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，
5，将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）。
6，在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。
7，放入冰箱，放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。
8，混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。低脂淡奶油替代物就做好啦！
9，用电动打蛋器试试。
10，大功告成。
