西芹炒肉丝儿的家常做法?
起锅热油,放入芹菜丝大火翻炒,放入肉丝,加生抽,不停翻炒可以稍微加点热水。起锅装盘即可。
食材:西芹一把(大概200g),猪肉一小块(大概100g),食用油,盐,玉米淀粉,料酒,生抽,
做法:
①腌制猪肉(这个过程适用于所有炒肉丝类家常菜)
猪肉洗净切丝,加一勺生抽一勺料酒,抓匀知道被肉丝吸收,目的是为了去除异味
1、用料:牛里脊400克、芹菜5根、淀粉1勺、料酒1勺、蚝油1勺、蛋清1个、蒜5瓣、生抽1勺、姜3片。
2、牛里脊切片、放一勺淀粉、一勺蚝油、一勺生抽、一个鸡蛋清、一勺料酒、一点点鸡精、盐。搅拌均匀腌制20分钟。
3、葱花切好备用,蒜切片,姜切末、芹菜切段,根和叶分开。4、起锅热油,倒入大蒜、生姜炒出香味,喜欢吃辣的可以加点小米辣和郫县豆瓣酱。
5、倒入牛肉开大火翻炒。炒至牛肉变色加入芹菜根,翻炒几下再接到倒入芹菜叶。
主料:猪肉250克,西芹菜心200克
配料:湿淀粉20克,猪肉汤15 克,花生油80克,酱油15克,精盐3克,料酒10克,味精2克
做法:
2、芹菜心切成3厘米长的小段,放入沸水锅内焯一下,捞起。
肉丝炒芹菜怎么做好吃?
准备的材料有;
1;瘦肉洗净切成条,芹菜去叶洗净切段,姜蒜切丝,葱切片,
锅中加水烧开,下入芹菜段焯一下,捞出备用
2;肉条加适量的盐,胡椒粉,酱油抓匀静置10分钟
3;入味后加适量的生粉抓匀
4;热锅放油烧热,再下肉条翻炒,至表面微僬时盛出备用
5;锅底留剩余的油烧热倒入葱姜蒜爆香
6;接着加入芹菜翻炒
7;加入肉条继续翻炒一会
1,肉切成丝,芹菜洗净切成段,葱姜蒜切碎备用。
2,锅里放入适量的油烧热,倒入葱姜蒜碎炒出香味后再加入肉丝,炒到肉丝方变色后加入发适量的盐生抽老抽酱油五香粉等调料,最后加入芹芹段炒熟即可。