司康饼的标准？
司康饼（Scone）是一种源自英国的传统快速面包，常见于英式下午茶。虽然司康饼的配方和形状可能因地区和个人喜好而有所不同，但仍有一些普遍接受的标准特征：
1. 质地：理想的司康饼外皮应略带脆性，内部则应该是轻盈、松软且略微酥脆。
2. 形状：传统的司康饼通常是圆形或星形，有时候也会切成三角形或其他形状。
3. 大小：司康饼的大小不一，但通常直径在10厘米左右，高度约为2厘米。
4. 分割：为了保持司康饼烘焙时的蓬松度，通常在整块面团上切出而不是切割单独的小块面团。
5. 配料：司康饼可以包含各种配料，如葡萄干、坚果、奶酪或香葱等。
6. 顶部：有些司康饼会在顶部划上十字或是用其他方式切割，以帮助其在烘焙时裂开形成层次。
7. 烘焙：司康饼应在预热的烤箱中以高温烘焙，通常在220°C到250°C之间，烘焙时间大约为10到15分钟，直至表面呈金***。
8. 食用：司康饼通常搭配果酱、凝乳（clotted cream）或黄油食用。
尽管上述标准被广泛认可，但司康饼的具体风味和质感仍可根据个人喜好和地方习惯有所变化。
司康饼是什么？
司康饼(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) 的一种，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。
在全世界各地的早餐店、高级酒店自助吧里面都会提供，是西方世界的代表点心之一。其口感醇香，因此在亚洲地区国家也非常受欢迎。
司康饼绝密配方？
司康饼配料： 低筋面粉100克、细砂糖15克、黄油25克、全蛋液15ML、牛奶45ML、椰丝15克、泡打粉4克 司康饼制作步骤：
1、低筋面粉和泡打粉混合过筛 2、把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀,搓好的面粉呈粗玉米粉状 3、在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团 4、倒入椰丝轻轻揉30秒，不要过度揉捏 5、用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片 6、将擀好的面片切成小三角形 7、排入烤盘，在表面刷一层全蛋液并撒上椰丝 8、放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金***即可
原料配方
1.甜司康饼：面粉500克 砂糖150克 鸡蛋3只 发酵粉20克 白脱150克 牛奶250克
2.咸司康饼：面粉500克 砂糖75克 鸡蛋4只 发酵粉20克 白脱150克 牛奶250克 盐10克 制作方法 1.制坯：面粉过筛，加入发酵粉，放在台上，开成塘。
将白脱、砂糖化开。将鸡蛋打散，加牛奶搅匀。将化开的白脱、砂糖、牛奶、鸡蛋糊倒入面粉里(做咸的加入盐，并减少糖的用量)，慢慢揉拌匀，即成司康饼坯料。2.成型：用擀面杖将坯料擀成1厘米厚的块，再用一只直径5厘米的平口圆印模，压成圆形司康饼。
3.烘烤：放入焗盘，饼表面刷上少许打散的蛋液，送入炉内焗黄焗熟即成。下面是眉毛的：把一团面粉揉【躏？】成饼然后直接放在烤箱里烤到饼子呈现出一种恶魔看了都会吐的颜色，天使看了都会流泪的不明形状时就可以上菜了，最好随时做好牺牲一个烤箱的准备，或者去眉毛家买一个；顺便一句途中是不需要任何调料的哦，你只需要面粉、水、和一双手，调料是吃的时候配的，惨烈一点的话，你用胡椒和硫磺好了，（别问我为什么是这两个。。）当然如果你想还原原作中的司康饼话，最好还要有亚瑟独门的厨艺，这个是最重要的。。。要补充就
