鲜奶油的做法,鲜奶油的做法和配方

1. 奶油的做法正宗做法？
2. 斑斓奶油做法？
3. 老奶油的做法是什么？
4. 奶油是怎么提炼出来的？

奶油的做法正宗做法？

熟山药 215g

纯牛奶 43g

白砂糖 9g

火龙果汁 少许

做法步骤

1、山药提前去皮蒸熟，或者蒸熟后去皮。

2、将山药、牛奶、白砂糖加入到料理杯中，我用的是手动料理机，任何料理机都可以使用，目的是把山药打碎成泥，一点块也不要有。

斑斓奶油做法？

1，安装好搅拌棒。

2· 把内胆装好，盖上锅盖，中间放个小碗，直接在上面称量好糖的用量，打发蛋白的糖用30克。

3· 选择戚风蛋糕程序，跳过之前的打发蛋黄，直接到打发蛋白步骤，打发时分次把糖从中间小孔倒入。5分钟后蛋白打好了，舀出来备用。

4· 不用洗内胆。直接放入蛋黄、牛奶、色拉油、20克糖、斑斓粉，进行搅拌程序。

5· 再放入过筛以后的低粉。

6· 搅拌好面糊后，倒入之前打发好的蛋白中，混合均匀。

7· 将蛋糕糊倒入中空戚风纸模中。

8· 放入烤箱中，170度烘烤35分钟。烤好后，倒扣晾凉。

装上搅拌棒，使用淡奶油打发功能，不到2分钟就打发好了。

主料：无盐奶油250g、蛋清100g、细砂糖20g 

辅料：细砂糖40g、水30g、色素适量、糯米底托适量

1、先将无盐黄油在室温下回软。

2、用打蛋器打发。

3、将细纱糖加水放入奶锅煮至糖快融化时。

斑斓粉奶油的调制方法如下

1.

倒出25g淡奶油+5g斑斓粉,搅拌均匀

2.

加入100g淡奶油与8g糖,打至5-6分发;用刮刀把周边的斑斓糊刮一下,继续打发至抹面或夹馅状态 ，斑斓奶油建议搭配建议百香果 | 凤梨|椰子|芒果|芝士|芋泥|榴莲 

老奶油的做法是什么？

老奶油的做法步骤

步骤 1

黄油软化加糖粉打顺滑

步骤 2

淡奶油+盐加热至滚，倒入打散的蛋黄中，注意！倒入时边用打蛋器搅拌边倒入淡奶油。

步骤 3

蛋奶混合液做开水小火加热2分钟

奶油是怎么提炼出来的？

传统的奶油是牛奶脂肪提炼出来的，液体状，使用的时候需冷藏。

家庭型鲜奶油的做法：

首先将蛋黄与蛋清分离，只留下蛋清，然后用打蛋器打蛋清，打至蛋清起沫时加入白糖和牛奶，接着继续打，打至蛋清有点稠时，再加入白糖和牛奶，最后一直打到蛋清呈奶油状，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。