家常炒腊肉的家常做法？
炒腊肉是一道美味的家常菜，以下是一份简单易学的家常做法：
所需材料：
- 腊肉 150克
- 大蒜 4-6瓣
- 姜末 适量
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 干辣椒 适量
先把配菜和腊肉切好备用，然后把腊肉放入到锅中炒，炒出油后放入大葱炒，翻炒均匀后加入辣椒粉翻炒均匀就可以出锅了，具体方法如下：
配菜切好备用
先把适量大葱切片备用，准备好的腊肉切成薄片备用，锅中加入适量的油。
锅中炒腊肉
油热放入切好的腊肉炒香，然后将腊肉炒成透明色，把里面的油倒出。
锅中炒配料
再将切好的大葱放入锅中翻炒均匀，之后加入适量的盐，开大火翻炒均匀。
腊肉怎么炒好吃？
所需食材：
腊肉、青红线椒、大蒜、生姜、大葱、花雕酒、白糖、鸡精、生抽、香油
第一步：把腊肉的皮给去掉，再切成薄片，切好后放入盘子里备用。
第二步：青线椒清洗干净后切掉根部不要，再改刀切成片；大蒜、生姜、大葱切成末。
详细做法：
腊肉放火上将皮烧一烧，这样煮好的腊肉皮就比较软，好咬，不喜欢吃皮可以直接去掉。用刀刮干净后清洗干净。
起锅烧水，水要多一些，这样腊肉煮至过程可以去掉一些咸味，大约煮25~30分钟即可。
蒜苗清洗干净，蒜白用刀拍一拍，然后切小段备用，小米辣斜刀切块。
好吃的家常炒腊肉的做法步骤
步骤 1
腊肉先放锅里煮，水开之后捞出，流水冲洗下，切成片。 水煮的目的是减少咸味和杂质，也方便切片处理哦。 🤫必要操作，不可省略。 补充：有小伙伴担心口感很硬很难咬，皮硬。延长烹煮的时间，10-15分钟左右或者切薄一点，多煮一点，也可以帮助腊肉析出多余盐分和杂质嘞。 加油哟，一定要先看菜谱再继续。
步骤 2
切好了，肥肉瘦肉可以连着切，不要分开。
步骤 3
我喜欢的辣椒，这里是2个辣椒的量。
第一步，备好腊肉、芦笋、黄酒、葱姜蒜、干辣椒、糖和盐。
第二步，将腊肉直接切块洗好了，加黄酒和葱姜直接蒸煮30分钟。芦笋处理后洗好下锅烫煮了。
第三步，备好锅加油烧热，将干辣椒切段下锅，葱姜蒜切末切片下锅爆香了。
第四步，加腊肉翻炒，加点黄酒，再将芦笋直接下锅翻炒，加盐和糖调味后出锅。
材料：冬笋、腊肉、食盐、葱、姜、蒜、干辣椒。
做法：1.首先将腊肉放入到清水中浸泡两个小时，然后清洗干净。在锅内加入适量的清水，将清洗好的腊肉放入到锅内大火煮开。腊肉煮软以后，取出切成薄片备用。
2.去掉冬笋的壳，然后将冬笋切成薄片。锅内加入适量的清水和盐，将切好的冬笋放入到锅中，大火煮开。
3.将葱切成葱段、干辣椒切成细条、姜切成姜丝后备用。
4.将锅烧热，直接将腊肉放入到锅内大火翻炒。随后加入准备好的葱、辣椒、姜炒出香味。
