葱爆牛肉的做法？
牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽。
做法步骤
1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。
2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。
3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。
葱爆牛肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其鲜香可口、色香味俱佳而受到人们的喜爱。以下是葱爆牛肉的制作步骤：
所需材料：
- 牛肉 300克
- 大葱 2根
- 生姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
步骤1食材准备：牛柳250克、大葱3根、红椒半个、姜1块、大蒜4瓣、鸡蛋清1个、淀粉1勺、料酒半勺、蚝油半勺、生抽半勺、老抽2克、甜面酱半勺。
步骤3放入盐半勺、老抽2克、胡椒粉1克、鸡蛋清1个、淀粉1勺、拌匀后腌制10分钟，加入油1勺搅拌均匀(防止下锅粘黏)。
步骤4大葱3根斜切段。
步骤5红椒切块。
步骤 1
大葱些切成片，姜切细末，蒜切末。火锅牛肉片提前退冰。一片片的打开抖散。把所有爆炒酱汁中的材料放入小碗，搅拌均匀。
步骤 2
步骤 3
搅拌均匀腌制10分钟。
步骤 4
炒锅烧热，加入一汤匙的食用油。放入腌好的火锅牛肉片，用木筷子播散，炒制变色即可盛出。
步骤 5
此时约为7分熟，仔细看还有些许红色。
葱爆牛肉是一道传统的中式菜肴，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 牛肉（切片）：约250克
- 葱白（切段）：2根
- 大葱（切段）：1根
- 姜（切丝）：适量
- 蒜瓣（剁碎）：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
葱爆牛肉片的家常做法？
葱爆牛肉片是一道非常经典的川菜，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻，非常适合搭配米饭或者面条食用。下面是葱爆牛肉片的家常做法：
所需材料：
牛肉（里脊肉或者牛腱肉）200克、葱2根、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、淀粉适量、色拉油适量
制作步骤：
1.牛肉切成薄片，加入适量料酒、盐、糖、淀粉拌匀腌制20分钟；
2.葱切成段，姜和蒜切成末备用；
4.加入姜末和蒜末，继续煸炒；
葱爆牛肉的正确方法？
材料：牛肉0.5斤、大葱1根、盐1.5勺、鸡精2勺、胡椒粉0.5勺、料酒适量、鸡汁适量
1大葱斜刀切成段。
2锅中烧油，低温放入腌好牛肉，滑熟牛肉片。
3锅中留少许油，放切好的大葱爆炒，炒出香味。放入滑熟的牛肉片，加盐、鸡精、糊椒粉、料酒、鸡汁调味。接着翻炒均匀。出锅时勾适量的芡，淋上清油，在翻炒均匀即可。
用料：
牛肉，大葱，生抽，老抽，蚝油，糖，盐，白胡椒碎，生姜，大蒜，淀粉，水，油。
做法：
1、选择筋膜较少的牛里脊，清洗一下表面，切去表面的筋膜，逆着纹路切成薄片牛肉，能切多薄就切多薄。(一般新鲜的牛肉不怎么好切薄片，可以把牛肉放入冰箱冷冻室，稍微冻一会儿，就比较好切了。)
2、将切好的牛肉放入盘中，加白胡椒碎、3勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺糖、一点盐和一勺料酒，搅拌均匀。
