如何在家做出美味的墨西哥鸡肉卷?
食材:面粉300克,黄油30克,鸡柳适量,西红柿一个,生菜适量,酸黄瓜适量,黑胡椒,千岛酱,洋葱适量。
1.首先我们来和面团。将面粉加入软化的黄油和温开水和成面团,再把面团揉光滑,醒30分钟。
2.这是炸好的鸡柳。
4.西红柿洗净,切成西红柿粒。
5.洋葱去皮洗净,切成洋葱粒。
6.酸黄瓜沥干水分,切成酸黄瓜粒。
7.这是我自己做的千岛酱。
8.黑胡椒粒用擀面杖压成黑胡椒碎。
材料:鸡大腿1个,墨西哥卷饼2张,奶酪片2片,番茄1/2个,大叶生菜2片,黄椒适量,牛油果1/2个
制作步骤:
1.鸡大腿去骨,去皮,去掉多余脂肪,加烤鸡腌料,腌制2小时以上。
2.黄椒、番茄和牛油果处理好,切长粗条。大叶生菜洗净,甩干水分。奶酪片对半切开成两条。
3.中火加热平底锅,锅热后放入卷饼,加热一下,使饼恢复柔软。软了就好,别烤脆了。
4.锅中放入适量植物油,放入鸡腿肉,一面定形后翻面,将鸡肉煎熟。
5.煎好的鸡腿肉取出,略放凉,用刀切成粗条待用。切的时候垂直鸡肉纤维,食用时才更易咬断。
6.将卷饼平放,上面放一片生菜,摆上两片切好的奶酪。
7.在奶酪上均匀地码上牛油果、番茄和黄椒,挤上凯撒沙拉酱,蔬菜多,酱可以略多一些。
难度:配菜(中级)时间:10-30分钟主料 荷叶饼5张 鸡腿1个 生菜5片 西红柿1个 洋葱半个 辅料 沙拉酱50ml 鸡蛋半个 炸鸡粉1袋
制作步骤
1. 将鸡腿肉剔骨,将鸡腿肉切成1cm宽,4cm长的条。洋葱切丝,西红柿切片,生菜洗净沥干水分备用。
2. 在切好的鸡肉条中放入打散的蛋液中,均匀的裹上蛋液后蘸满炸鸡粉准备炸至。
3. 取一只深一些的小锅,倒入油,当油温8成热时,一条条的分次放入鸡肉条,炸到金***即可捞出
4. 同时,蒸锅中倒入水,大火加热,待水开上气候,放入荷叶饼蒸半分钟。蒸好后,把,分别放入不放油的平底锅中,用最小的小火烙成单面上色即可。
5. 在烙好的饼中,放上生菜,鸡肉条,洋葱丝,西红柿,挤上沙拉酱,卷好后即可食用
天下美食,无奇不有,今日小编要给大家介绍一道美食啦——墨西哥鸡肉卷!墨西哥鸡肉卷由鸡胸肉、地瓜粉、红椒、红萝卜、生菜丝、芦笋、面粉薄饼加入一定辅料后蒸烙而成,外皮是焦脆的,内馅有荤有素,一口下去还有奶酪的香味。哈哈!话不多说,接下来就教大家怎么做出这样一道美食!
首先要准备这些材料:
300g鸡肉
1勺料酒
1勺生抽
100g面粉
2颗西红柿
盐(适量)
柠檬汁
分享下墨西哥鸡肉卷的做法:
今天介绍的这个做法,是用炸锅制作的少油版的,里面的鸡胸肉,我用了鸡腿替代,更嫩,更入味,大家可以自由选择。。
调料配菜:鸡腿、墨西哥饼、生菜、彩椒、鸡肉腌料适量、炸鸡粉、番茄沙司。
做法:1、洗净鸡腿🍗,去皮、去骨,用刀切条状。
2、.放入腌料。我用的香辣炸鸡腌料,你可以用盐,糖,料酒,酱油,辣椒粉,淀粉等调配。
3、用手反复抓匀,冰箱冷藏半小时以上。
4、蘸裹炸鸡粉,同样抖散抓匀。
5、.淋适量油。放入空气炸锅。
6、200度,13-16分钟左右,中途翻拌,根据鸡肉的大小来掌控时间。
7、加热墨西哥饼,摆放生菜,炸好的鸡柳,彩椒,挤一点番茄沙司。卷成卷后食用。也可切两半哈。
墨西哥鸡肉卷的外面那层皮怎么做啊?
首先,取一碗面粉,淋入温盐水,拌成絮状,再揉和均匀,揉制成面团,揪好面剂儿拍成饼,用擀面杖稍微擀一下,抹油,然后拽住面饼的边缘进行甩动,利用重力把面饼甩薄,薄到隔着饼几乎可以看到后面的东西。
接下来撒匀葱花,抹匀肉馅。做的时候可以依照你自己的口味添加丰富的馅料,比如切碎的牛肉、羊肉、洋葱,再加上浓郁的咖喱,这样做出来的饼异国味道就会很浓。然后铺一层馅料,抹一层油,将饼一层层叠起。饼做好后,在平底锅内抹上油,开始煎,待饼的两面煎成金***就可以了。饼可以切开来吃。如果用印度飞饼包着羊肉或鸡肉一起吃,回味更是隽永绵长