红烧肉简单又好吃的做法？
用料 五花肉500g；土豆500g；豆瓣酱一小勺；干花椒一小把；干辣椒七八根；八角1个；香叶五六片；冰糖5颗；料酒；老抽；生抽；姜蒜 做法
上好五花肉洗净，切块；加入料酒、盐，码味去腥，腌制30分钟。
调味品B：八角一只，冰糖五六颗，香叶五六片。
红烧肉是一道非常经典的中国家常菜，风味独特，美味可口。下面是一份简单易做的红烧肉的做法，供您参考：
所需材料：
- 五花肉 500 克
- 生姜 20 克
- 蒜 20 克
- 料酒 50 毫升
- 生抽 50 毫升
- 白糖 50 克
- 玫瑰花露酒（或清水）300 毫升
用料：五花肉500克、土豆2个
步骤：1.五花肉切厚块，土豆切滚刀块2.热锅加油放入冰糖3.小火炒至糖融化开始冒泡泡4.倒入五花肉炒出糖色5.放入香料，干辣椒，蒜炒出香味6.加入蚝油，生抽老抽炒匀7.加入蒜炒匀8.加入土豆炒匀9.倒入没过食材的热水，加盖中火煮20分钟左右10.煮到汤汁稍微收干就可以了
美味红烧肉的简单做法？
1、五花肉最好选用肥瘦相间的三层肉，仔细看下五花肉皮上是否有猪毛，如果有没有剔除干净的猪毛，直接用明火将残留的猪毛烤掉，然后清洗干净装入盆中，盆中倒入适量清水，将猪肉浸泡15分钟，充分泡去血水，这一步比较关键，可以有效去除猪肉的腥味。处理好的猪肉沥干水分，切成***大小的块状装盘备用，生姜切成薄片，大葱切段备用，小葱切成葱花；
2、热锅把锅烧干，直接倒入一些白糖，如果是冰糖会更好，开大火先将白糖炒化，此时不需要频繁的去翻动白糖，等到白糖彻底的融化后，转中小火再用铲子不停的搅动，炒到糖浆开始冒出非常密集的小泡，糖浆的颜色变为深棕色时，说明糖色已经熬好了，这时候就可以关火了；
3、关火之后，快速倒入与白糖等量的料酒，用铲子不停的搅动，直到糖浆与料酒完全的融合后，出锅倒入碗中，放凉后备用。这个糖浆可以保存很长时间，一次可以多做些，下次再做红烧肉可以直接使用；
4、热锅，锅中倒入少许底油，油热下入切好的五花肉，中小火慢慢煸炒出油脂，炒制五花肉表皮焦黄，经过煎制的五花肉吃起来就不会那么油腻了。此时煎出很多油脂，关火，把油倒进一个干净无水的碗中，留着下次炒菜用，一滴油都不需要留，全部倒出来。
5、重新开火，倒入一些葱段、姜片、八角、香叶、花椒，中火翻炒爆出香味，炒出香味后倒入一勺生抽、半勺老抽、少许盐、少许白胡椒粉，再倒入适量之前炒好的糖浆，然后快速翻炒均匀，让五花肉能够充分均匀的上色；
6、待五花肉上色之后倒入适量的清水，倒入清水的量刚好没过五花肉就可以了，大火煮开，煮开后盖上锅盖，转小火炖煮30分钟，30分钟后打开锅盖，把之前加入的葱、姜以及香料全部挑出来不要，然后开大火把汤汁收浓，加入一些小米辣，翻炒均匀，待汤汁收浓之后，关火出锅；
7、做好的红烧肉盛入盘中，撒点葱花点缀下，做出来的红烧肉颜色红亮，肥而不腻，入口即化，色香味俱全
美味红烧肉的简单做法？
1、五花肉最好选用肥瘦相间的三层肉，仔细看下五花肉皮上是否有猪毛，如果有没有剔除干净的猪毛，直接用明火将残留的猪毛烤掉，然后清洗干净装入盆中，盆中倒入适量清水，将猪肉浸泡15分钟，充分泡去血水，这一步比较关键，可以有效去除猪肉的腥味。处理好的猪肉沥干水分，切成***大小的块状装盘备用，生姜切成薄片，大葱切段备用，小葱切成葱花；
2、热锅把锅烧干，直接倒入一些白糖，如果是冰糖会更好，开大火先将白糖炒化，此时不需要频繁的去翻动白糖，等到白糖彻底的融化后，转中小火再用铲子不停的搅动，炒到糖浆开始冒出非常密集的小泡，糖浆的颜色变为深棕色时，说明糖色已经熬好了，这时候就可以关火了；
3、关火之后，快速倒入与白糖等量的料酒，用铲子不停的搅动，直到糖浆与料酒完全的融合后，出锅倒入碗中，放凉后备用。这个糖浆可以保存很长时间，一次可以多做些，下次再做红烧肉可以直接使用；
4、热锅，锅中倒入少许底油，油热下入切好的五花肉，中小火慢慢煸炒出油脂，炒制五花肉表皮焦黄，经过煎制的五花肉吃起来就不会那么油腻了。此时煎出很多油脂，关火，把油倒进一个干净无水的碗中，留着下次炒菜用，一滴油都不需要留，全部倒出来。
5、重新开火，倒入一些葱段、姜片、八角、香叶、花椒，中火翻炒爆出香味，炒出香味后倒入一勺生抽、半勺老抽、少许盐、少许白胡椒粉，再倒入适量之前炒好的糖浆，然后快速翻炒均匀，让五花肉能够充分均匀的上色；
6、待五花肉上色之后倒入适量的清水，倒入清水的量刚好没过五花肉就可以了，大火煮开，煮开后盖上锅盖，转小火炖煮30分钟，30分钟后打开锅盖，把之前加入的葱、姜以及香料全部挑出来不要，然后开大火把汤汁收浓，加入一些小米辣，翻炒均匀，待汤汁收浓之后，关火出锅；
7、做好的红烧肉盛入盘中，撒点葱花点缀下，做出来的红烧肉颜色红亮，肥而不腻，入口即化，色香味俱全
