猪肉汤怎么炸丸子？
可以把猪肉汤热开了以后，直接倒入红薯淀粉里边一边倒一边搅，搅匀了以后可以放入猪肉肉馅儿，也可以放入点萝卜丝，红萝卜丝，香菜什么的，然后就可以一个一个的洗着扎丸子，这样的丸子淀粉虽然多了点，但是也是挺好吃的，也可以炖着吃煮着吃，炒菜的时候切成片儿，炒的菜的也挺好吃。
食材:后腿肉1斤、蛋清4个、淀粉20克、葱、姜、油、鸡精、盐、香油、料酒各适量。
1葱切未、姜切丝备用。
3把剁好的肉馅儿放进盆里、加入盐、鸡精、蛋清然后拌均。顺一个方向搅拌、搅拌肉馅粘稠、加入淀粉、油、继续搅拌。
4加入适量的料酒(去除肉的异味)、打上劲、再加入适量的水(加水使肉馅更嫩滑)、加水后继续把肉馅搅打上劲。打到肉馅上劲非常粘稠、然后加入香油备用。
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炸猪肉丸子大火要多久？
炸猪肉丸子的时间取决于丸子的大小和油温。一般来说，如果油温维持在180°C（356°F）左右，中等大小的猪肉丸子需要炸约5-7分钟才能变成金***并熟透。
以下是炸猪肉丸子的一般步骤：
1. 准备材料：调制好猪肉丸子，根据个人口味可以添加不同的调料和辅料。
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2. 热油：在锅中倒入足够多的油，加热至大约180°C（356°F）。可以用一小块面包或者木筷子测试油温，如果放入油中立即有小气泡围绕并且迅速变成金***，说明油温合适。
3. 炸丸子：将猪肉丸子轻轻放入热油中，不要放太多，避免降低油温。同时注意不要将丸子堆叠在一起，以免影响受热均匀。
