广东肉蟹煲正宗做法？
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挑螃蟹，越张牙舞爪的蟹就越新鲜，你把蟹子翻个身，瞬间跃起正位的是健康有活力的好蟹子，还有一个就是掂重量，同体积的蟹子，越肥的越沉。
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清洗好的螃蟹给剪成小块儿
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（图片来源网络，侵删）
材料：青蟹，鸡爪，土豆，洋葱，葱，姜，蒜，料酒，酱油，糖，黄豆酱，玉米淀粉
做法：
1. 鸡爪洗净，剪去趾甲。
（图片来源网络，侵删）
2. 青蟹用刷子刷洗干净，卸下2个大钳子，取下背，其余的切4块，洋葱切小块，土豆暂时不切，等要用的时候在切，姜切片，蒜拍散。
3. 锅内加冷水和鸡爪，煮开，焯下血水捞起。
4. 蟹块沾点玉米淀粉，这样可以使蟹肉更嫩，而且吮吸壳的时候特别美味。
肉蟹煲还能吃吗？
如果您指的是已经存放了一段时间的肉蟹煲，那么是否还能吃取决于存储条件和时间。如果肉蟹煲在存放期间没有受到严重的污染或变质，且保存温度在安全范围内，那么一般情况下仍然可以食用。但是，如果存储条件不佳，例如存放在温度过高或潮湿的环境中，或者保存时间过长，那么就可能会导致食物变质，产生有害物质，从而对健康造成危害。
因此，为了确保食品安全，建议在存储肉蟹煲时，将其放在干燥、通风、阴凉的地方，并在保质期内食用。如果存储不当或已经过期，最好不要食用以避免健康风险。
肉蟹煲是哪里的菜？
肉蟹煲是原产于缅甸、孟加拉一带海中的菜，肉蟹煲是一道由肉蟹、鸡爪、辣酱做成的美食。肉蟹，味道鲜、嫩，蟹肉味浓香。可与生姜搭配来降低寒气。肉蟹斩杀，揭盖卸钳，去腮清洗，切成两半，土豆切块、加豆瓣酱、高压锅压制2分钟左右，盛出码盘备用。
鲜藕切片、泡水备用，热锅凉油，放入少量干辣椒段、麻椒，然后放入蒜片、姜煸香，加辣酱、高汤，倒肉蟹、鸡爪翻炒收汁，装入煲盘撒香葱段即可。