烧肉的做法和配料？
食材：排骨2斤、啤酒350ml（一罐）、花椒、红辣椒、洋葱、酱油、糖10g、盐、生姜片、生抽、大葱
做法：
1、 排骨焯水，红辣椒、洋葱、姜切片，大葱切丝
2、 起热锅烧油，将排骨干炒，放入花椒，辣椒，洋葱、姜片同炒，排骨稍出油后，放入酱油和糖。
2、加入一罐啤酒和适量水，不要盖锅盖烧开，再盖上锅盖转小火炖50分钟左右。
3、待锅内汁子收稠，排骨出油后，加适量生抽和盐出锅。
4、撒上切好的葱丝上桌。
啤酒去腥增香，排骨鲜嫩不腻，咕嘟咕嘟冒着销魂的肉香，没出锅就馋哭你~
猪肉小烧肉的做法？
主料
五花肉2000克
辅料
菠菜25克 葱15克 黄酒50克 姜10克 植物油15克 酱油100克 香菜25克 食盐15克 胡椒粉2克 八角5克 香油10克 花椒3克
步骤1
猪肉清洗干净，下汤锅煮至六成熟捞出，切成厚3.3 厘米、宽10 厘米的长条
步骤2
猪肉小烧肉口感鲜美，营养丰富做法如下：将猪肉切成小丁块，用盐、酱油、醋、料酒、姜末、蒜末、葱花等喜欢的调料腌制分钟，锅中倒少量油，放入腌制好的猪肉小火炒制至变色，加入适量的水，加入冰糖和豆豉，大火烧开后转小火继续炖煮至水分收干即可如果想要更加鲜美的口感，可以加入土豆、胡萝卜等青菜一起煮，增强营养丰富度
具体做法如下:
1. 选料:猪里脊肉或排骨肉,葱,姜,蒜,料酒,老抽,生抽,糖,胡椒粉。
2. 处理肉块:将肉块切成大小合适的块状,2-3厘米见方。在表面纵横交叉切几刀,以增加表面积。
3. 腌制肉块:将切好的肉块放入盆中,加入料酒、老抽、生抽、葱、姜、蒜、糖、胡椒粉等调料。拌匀腌制30-60分钟,以增加味道。
4. 擦干肉块:将肉块从腌汁中捞出,沥干水分,在表面轻轻擦上一些油。这可增加烤制时香脆味。
5. 烤炉预热:将烤架放入烤箱中部,烤箱预热至180°C。如果使用烤箱以外的烤炉,也需要预先将炉温升至适宜的温度。
6. 放入烤架:将沥干的肉块摆在烤架上,尽量不要肉块相互重叠,以便热气流的流动。
7. 烤制:将烤架放入烤箱或其他烤炉,烤15-20分钟至表面呈红棕色。烤制中要适当翻动位置以均匀受热。
8. 起锅:取出烤好的肉块,放入盘中。立刻撒上葱段,姜片,蒜片等装饰。
9. 起锅汁:烤炉里的肉汁和油,加入老抽,料酒,糖等调味,淋在烤好的肉块上即成。
猪肉小烧肉是一道美味的菜品做法：材料：猪肉500克、姜末、葱末、料酒、生抽、老抽、冰糖、热水步骤：(将猪肉切成小块，放入热水中焯水(锅中放油，加入姜末、葱末煸炒出香味，加入焯好水的猪肉块煸炒均匀(加入料酒、生抽、老抽、冰糖继续煸炒均匀，加入适量的热水(4)小火煮40分钟至汁浓肉香即可猪肉小烧肉不仅可以作为正餐佐餐，也可以作为下饭菜或者下酒菜，是一道经济实惠又美味可口的家常菜
我将介绍一种简单易做的猪肉小烧肉做法。
: 猪肉小烧肉是一道传统的中式菜肴，在家中烹制可为餐桌增添美味。
以下是一种简单易做的做法： 1.准备食材：猪肉300克，蚝油、酱油、盐、胡椒粉各适量，生姜葱等辅料适量。
2.将猪肉切成小块，用清水泡几分钟后去血水，备用。
3.锅中加入适量油，倒入姜葱爆香。
4.将猪肉倒入锅中煸炒，直至熟透。
5.加入蚝油、酱油、盐、胡椒粉炒匀，再加入适量清水煮开，改小火煨10分钟，待汁水浓郁即可关火。
这种做法简单易行，味道鲜美，口感烂熟又不失口感。
烹制时还可根据个人口味适量调整调料的用量。
