烤箱烤饼子：烤箱烤饼子为什么发硬

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• 1、用烤箱烤发面饼

用烤箱烤发面饼

1、烤盘抹油。放上面皮。用叉子戳一些洞，防止烤的时候鼓起来。二次发酵。鸡蛋搅成蛋液。1发好的面皮涂上蛋液。1放进烤箱180度烤30分钟。1中间可再刷一次蛋液。1取出晾凉切块。

2、度就差不多了，因为烤箱大小不同、烧饼厚度不同，所以用的温度也会有差别，建议你先烤个试试，记住你的烤箱最佳的温度，以后就方便了。

3、首先面必须不能和太硬，同时，在放进烤箱之前，先在面饼上抹上一层油，再放进烤箱。温度设定相对低一些，比如要求设定180度，你设定190度，同时相应的缩短烘烤的时间，不会太硬。

4、发面烤饼烤箱的做法有哪些？糖发面烧饼。面粉加白糖，用温水加酵母和成团，饧发30分钟。下成小剂子后，再饧发10分钟。用面杖擀成博饼，继续饧发10分钟。饼锅刷油，放入面饼，烙直两面金***。